Novi recepti

Kombinovana supa od suvog pasulja sa dimljenim ciolanom

Kombinovana supa od suvog pasulja sa dimljenim ciolanom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Grah koji je bio namočen najmanje 12 sati skuhajte u 3 litre hladne vode s malo soli. U drugu posudu stavite ciolan da se kuha u 3 litre hladne vode, na laganoj vatri, s poklopcem 1 sat.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk, korijen i papriku. Luk i sjeckano povrće, nasjeckano zelje, koncentrat, kečap i šećer stavite u tiganj koji se ne lijepi. Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri i sve dodajte u lonac u kojem se pasulj kuha.

Kad je ciolan kuhan, izvadite ga na tanjur i dodajte sok u lonac sa supom. Uklonite kosti, meso narežite na porcije i stavite u juhu. Dodajte juhu i sjeckani paradajz.

Ostavite da kuha još 15-20 minuta, dodajte 2-3 lovorova lista, žličicu paprike, pola žličice majčine dušice, papar u prahu i ispravite okus soli. Poslužite sa ljutom paprikom ili kiselim krastavcima, ko želi, može je ukiseliti na tanjiru sa malo sirćeta. Dobar apetit.


Sušeni pasulj sa ciolanom

Ovaj recept sam napravila sa onim što sam imala kod kuće, slijedeći osnovne korake od onog što sam vidjela na drugim web stranicama. Čorba od pasulja s dimljenim rebrima ili kobasicama čini je posebno zimi kad dođe hladnoća. Vidio sam na tržištu novi veliki i lijepi pasulj i imao sam želju za pasuljem s dimljenim ciolanom.

Recept Juha od sušenog graha s dimljenim ciolanom Recept rumunski recepti za hranu

Dimljeni čiolanski pasulj 1. decembra Nacionalni recept Urbani ukusi Recept Hrana Testenine Meso

500 gr sušenog pasulja 1 dimljeni ciolan Moja hrana Rumunski recepti za hranu

Ciolan pasulj Dimljeni ciolan pasulj hrana recepti hrana slana predjela jela

Nacionalni recept dimljenog ciolanskog pasulja od 1. decembra Recept za urbane okuse Hrana Kuvanje rumunska hrana

Zakačite na recepte za hranu

1 kašičica naribanog origana.

Sušeni pasulj sa ciolanom. Ne zahtijeva mnogo sastojaka za pripremu, ali zahtijeva duže vrijeme pripreme. Nakon toga jedemo palačinke od krofni ili trešnje, bez obzira koliko proteina ima u sebi, ne trebate ništa drugo. 2 kašike ulja. 1 kašičica kima.

1 velika paprika ili očišćena i oprana krofna. Dimljeni svinjski kotlet 1 2 kg. 1 veliki beli luk. Još bolje postaje ako se podgrije 2. ili 3. dan, baš kao i sarmale, jako volimo dimljeni i kuhani ciolan i često ga pripremamo u raznim oblicima.

3 kašike paste od paradajza. Ioana prije 8 godina, 2. novembar 2009. 06 53. Kao što znate, mi ne jedemo svinjetinu, pa sam recept stavila negdje u skladište, misleći da nisam. Sastojci grah sa dimljenim ciolanom.

To je konzistentna hrana koja zauzima mjesto supe i drugog jela. 1 kilogram suvog pasulja namočenog preko noći. Ovo jelo od dimljenog graha ukusnije je ako se polako kuha na laganoj vatri. Supa od pasulja s transilvanskim ciolanom nije baš tačna, ali negdje između dva i tri sata za suhi pasulj ako ste, na primjer, sušili grah od prije 3 godine, može proći 3 sata da se skuha bez lonca pod pritiskom.

Osušeni pasulj sa ciolanom može se naći u meniju svih restorana sa tradicionalnim rumunskim specijalitetima. 1 kašika meda. Rezultat je bio vrlo dobar i ukusan, iako ne jedem pasulj. Supa od dimljenog graha suzi mi usta samo kad to kažem, a kamoli zamislite da je ništa bolje od dobro pripremljene juhe od dimljenog pasulja.

A kad se pripremi kao u Transilvaniji s estragonom i rantom, možete reći da uživate u juhi od graha s autentičnim dimljenim ciolanom. 1 kašika paprike. 1 grančica timijana. Sastojci za pasulj.

800 g bijelog pasulja 700 g dimljenog svinjskog kotleta bez kostiju 2 mrkve 1 pastrnjak 2 velika glava luka 1 mali celer 400 g soli rajčice 1 grančica majčine dušice gomila sjeckanog peršuna okrugli kruh s tvrdom korom za pripremu posluživanja. 1 kašičica mlevenih semenki korijandera. Smatra se zadovoljavajućom hranom, ali može biti i zadovoljavajući ručak koji će biti izvor energije za cijeli dan. Nisam jeo ciolan pasulj godinama.

Uzeo sam grah i uz pomoć svemogućeg google -a pronašao sam mnogo mogućnosti. 3 lovorova lista.


Supa od dimljenog pasulja

Supa od dimljenog graha s jednostavnim receptom i # 8211 jednostavnim receptom. To je & # 8222 pasula cu ciolan & # 8221 & # 8211 transilvanska supa. Kako skuhati dimljeni gulaš u loncu pod pritiskom? Kako omekšati sušeni pasulj i koliko dugo vrije? Recepti za hranu. Recepti sa suhim pasuljem. Recepti sa dimljenim svinjskim kotletima.

Kad kupujem dimljeni ciolan, prvo ga skuham, a zatim vidim šta radim s mirisnim sokom. Imam dvije mogućnosti: supu od krompira (pogledajte ovdje) ili ovu supu od dimljenog pasulja. Većinu vremena kupujem dvije srednje tegle da jednu imam u juhi, a drugu kao kobasicu (prešani žele). Naravno, mojima se pravi nos i žele birati samo ružičasto meso, ostavljajući mene i moju majku s mišem i hrskavicom. Ne znaju šta gube!

Ovaj put sam telepatski komunicirao s majkom u smislu da sam navečer namočio grah (nisam ni znao što želim s njom), a ujutro sam se probudio s majkom na vratima donoseći ciolan. Pfff & # 8230 šta je s tobom? Pa, dugo nisam jeo i mislio sam da na njoj pravite transilvanijsku supu od krompira. Aha & # 8230hai vidi šta imam u kuhinji! Evo namočenog pasulja! Tanana & # 8230 pravimo supu od pasulja sa ciolanom! U Transilvaniji i Banatu ne koristimo izraz "juha". Svi imamo supe, odnosno "zamuri".

Imam veliki problem s komercijalnim čokoladama s # 8222 dimljenim i # 8221 (posebno s usisavačima koji se uopće ne puše) i godinama sam s njima imao svakakvih iznenađenja: izgledali su i mirisali izvana i bili su dobro spojeni na kostima.

Dimljeni ciolan mora mirisati ugodno, na dim, na šunku. Nekoliko godina kupujem svinjetinu i dimljeno meso od privatnog mesara u Aradu (iz porodice Tal iz Bujca) i vrlo sam zadovoljan njihovim proizvodima.

Takođe sa ovim dimljenim ciolanom pravim paprikaš od pasulja od pasulja & # 8211 recept pogledajte ovdje.

Da sam imao ciolan duže vrijeme, skuhao bih ga u čudotvornom loncu (kukta, pod pritiskom) i ostavio da se ohladi u soku, a sutradan bih ga odmašćio tako što sam sa površine pokupio sloj masti. Ako mi dođe do cijeđenja, onda skidam meso s kosti dok je vruće i čvrsto ga uvaljam u plastičnu foliju. Ostavim da se ohladi i zatim stavim u frižider. Koliko je dobar ovaj prešani ciolan, narezan na tanke kriške nakon što se dobro ohladi! Recept pronađite ovdje.

Rečeno i gotovo! Nemojte se iznenaditi što u ovoj juhi nema mnogo sastojaka i # 8211 zaista ne trebaju. Ciolan obavlja sav posao.

Zimi pravim "bogatiju" verziju ove supe sa ciolanom, kobasicama, rebrima i pasuljem & # 8211 pogledajte ovdje.

Iz donjih količina proizlazi cca. 10-12 porcija čorbe od dimljenog pasulja.


Kombinovana supa od suvog pasulja sa dimljenim ciolanom - Recepti

Iako rijetko kuham supe i čorbe, uvijek su mi se sviđali neki takvi recepti. Danas ću vam reći recept za supu od pasulja sa dimljenim ciolanom, vrlo ukusan i zasitan recept. Ima gušću konzistenciju i okus zbog kojeg se osjećate kao na odmoru na selu bez obzira gdje se poslužuje.
Bez razmišljanja, počnimo kuhati! U tom smislu potrebna nam je sljedeća lista sastojaka:

1/2 kg sušenog pasulja
-1 veliki dimljeni svinjski kotlet (po mogućnosti od vašeg vlastitog pušača)
-2 šargarepe, 1 pastrnjak, 1 manji celer, 2 korena peršuna i luk
-Pola šolje čorbe
-3 kašike paprike (po mogućnosti domaće)
-C pasta od ljute paprike (opciono)
- Majčina dušica i lovor po ukusu
-Malo soli, ovisno o tome koliko je dim slan

Grah prelijte vodom i ostavite da se namoči preko noći. Sljedećeg dana kuha se zajedno s ciolanom dok meso ne počne odlijepiti od kosti. Bacamo prvu vodu nakon čega očistimo ciolan od kostiju i stavimo komade da se skuhaju zajedno sa pasuljem i velikim sjeckanim povrćem ostavljajući samo cijeli luk. Nakon što je gotovo spremno, izvadite povrće, procijedite ga i dodajte zajedno sa pastom od rajčice, pastom od ljute paprike (po izboru), paprikom i začinima. Ostavite da ključa dok pasulj ne dobije željenu konzistenciju.
Ako vrijeme pritišće i ne želite odustati od kratkog odmora na selu, umjesto uobičajenog lonca možete upotrijebiti minimalni lonac (cucta) koji skraćuje vrijeme kuhanja na otprilike pola sata.
Nadam se da sam vas natjerao da žudite i da sam vam namirisao dušu mirisom dima i praznika, probudivši vašu nostalgiju. Skrivao sam još jednu misao koju sam odlučio da vam otkrijem. Savršite ukuse i dodajte još ukusa supi, uporedivši je s nekoliko kriški luka natrljanog s malo vruće paprike i soli.
Dobar apetit!

15 komentara:

zdravo andrei
Razumijem da je ovo neka vrsta juhe s pasuljem i dimljenim mesom, imamo i ovo jelo u Francuskoj i ovo je zaista dobro !! živjeli Paris Pierre

Hvala vam na odgovoru pierre! U pravu ste, to je supa s pasuljem i dimljenim mesom. Guglaću francuski recept da ga isprobam, učinili ste me znatiželjnim!

omiljena supa mog muža! zadnji put sam to radila na dimljenoj ćurećoj nozi, kao da nisam našla svinjetinu, a ispalo je buuuuuuuuna! i to je kao da kažete - mousse sa salatom od luka!

Dana, Vrlo dobra ideja s purećim butom!

Andrei, skuhao sam juhu sinoć, ispalo je SUPER!
Ovih dana ću se time pohvaliti na blogu.
Hvala na receptu!

Hvala Flowers, drago mi je da vam se dopao! Jedva čekam da vidim neke slike!

Mislio sam da je ovdje nešto novo i dobro. Neki zdravstveni problemi s djevojčicom, zato sam ovdje!
I zaista volimo ovu supu! Posebno. osuđen na koprivu!

Nadam se da će se djevojčica sada osjećati bolje! Jedva čekam objaviti nove recepte, možda skuhati vašem mužu supu ili sodu bikarbonu!

1. Pređimo na drugu bočicu antibiotika! Je bolje. Hvala.
2. Razočaram vas, ali sada sam to prenio na spanać.

http://www.culinar.ro/retete/gateste/5/273/9310/mancaruri/mancaruri-cu-carne/ciolan-afumat-cu-sos-de-soia-chinezesc
Poklon zečeva! Unaprijed! Pogledaj šta sam pronašao.
Ko zna?

Veoma zanimljiv recept! Hvala na linku! Zaista volim i soja sos i ciolan, ali nisam ni pomislio da ih kombinujem! Mislim da ljuta paprika usavršava ukus.

Ako kuhanje dimljenog ciolana (koje je također slano) s grahom ne produžuje vrijeme kuhanja graha?
Obično ih skuham odvojeno i dodam kuhani ciolan nakon što se grah dobro skuha.

Florin, kad imam pasulj kupljen na tržnici, radim kako ste rekli, ali kad kuham sa svojim pasuljem (kao u ovom slučaju), postupim kao u receptu. Imam još recepata za juhu od pasulja jer nisam ljubitelj "fiksnih" recepata.


Način pripreme

Svinjska supa sa domaćim rezancima

Svinjske kosti drže se u hladnoj vodi, opečene, oprane i kuhane na laganoj vatri. Nasjeckajte celer, peršun, pastrnjak, mrkvu

Juha od polpete sa estragonom

Prvo stavimo vodu u lonac za kuhanje juhe, zatim se pobrinemo za polpete. začin


Kombinovana supa od suvog pasulja sa dimljenim ciolanom - Recepti

Sastojak:
1 dimljeni ciolan
300 g suvog pasulja (crveni)
1 šargarepa
1 luk
1 pastrnjak
1 korijen peršuna
soli
biber
2 lga lišća estragona
3 češnja belog luka
1 lg suvog kopra (opciono)

Rantas:
2 lg ulja
1 lg brašna
1 lg boia dulce
150 ml čorbe

Način pripreme :
Grah stavljamo u hladnu vodu od večeri do jutra, zatim ga stavljamo na vatru dok ne zavrije, bacamo vodu i još jednom ponavljamo. Vratite pasulj u kipuću vodu. Nema potrebe za solju, jer ciolan ima dovoljno soli.

Odvojeno, u drugi lonac stavimo ciolan narezan na 2 dijela, u kipuću vodu (oko 40 minuta), zatim ga stavimo preko gotovo kuhanog graha i ostavimo 20 -ak minuta da provjerimo jesu li pasulj i ciolan kuhani.

Uzmite pjenu odozgo i dodajte mrkvu, luk, pastrnjak i peršin narezan na male kockice i ostavite da povrće prokuha.

U šerpu stavite 2 lg ulja i 1 l paprike. Ne ostavljamo ga na vatri dok ne momogeniziramo sastav, zatim ga ugasimo juhom i vodom iz juhe, nakon čega ga prelijemo po juhi.

Promiješajte i ostavite sa strane. Listove estragona narežemo na male komade i bacimo u lonac. Po želji možete staviti osušeno lišće kopra (meni se tako sviđa.) Češnjak je prošao kroz prešu za češnjak.

Nisam stavio bijeli luk, već mješavinu rajčice i češnjaka, koju je napravila moja majka, prošle jeseni, a koju mogu koristiti i za odreske.


Kombinovana supa od suvog pasulja sa dimljenim ciolanom - Recepti

Sastojak:
1 dimljeni ciolan
300 g suvog pasulja (crveni)
1 šargarepa
1 luk
1 pastrnjak
1 korijen peršuna
soli
biber
2 kg lista estragona
3 češnja belog luka
1 lg suvog kopra (opciono)

Rantas:
2 lg ulja
1 lg brašna
1 lg boia dulce
150 ml čorbe

Način pripreme :
Grah stavljamo u hladnu vodu od večeri do jutra, zatim ga stavljamo na vatru dok ne zavrije, bacamo vodu i još jednom ponavljamo. Vratite pasulj u kipuću vodu. Nema potrebe za solju, jer ciolan ima dovoljno soli.

Odvojeno, u drugi lonac stavimo ciolan narezan na 2 dijela, u kipuću vodu (oko 40 minuta), zatim ga stavimo preko gotovo kuhanog graha i ostavimo 20 -ak minuta da provjerimo jesu li pasulj i ciolan kuhani.

Uzmite pjenu odozgo i dodajte mrkvu, luk, pastrnjak i peršin narezan na male kockice i ostavite da povrće prokuha.

U šerpu stavite 2 lg ulja i 1 l paprike. Ne ostavljamo ga na vatri dok kompoziciju ne momogeniziramo, zatim ga ugasimo juhom i vodom iz juhe, nakon čega ga prelijemo po juhi.

Promiješajte i ostavite sa strane. Listove estragona narežemo na male komade i bacimo u lonac. Po želji možete staviti osušeno lišće kopra (meni se tako sviđa) Češnjak je prošao kroz prešu za češnjak.

Nisam stavio beli luk, već mešavinu paradajza i belog luka, koju je napravila moja majka, prošle jeseni, a koju mogu koristiti i za odreske.


Supa od pasulja sa dimljenim ciolanom

Supa od pasulja sa dimljenim ciolanom , usta mi se suze samo kad to kažem, a kamoli zamislim. Ništa nije bolje od dobro pripremljene supe od dimljenog pasulja. A kad se pripremi kao u Transilvaniji s estragonom i rantom, onda možete reći da uživate u juhi od graha s autentičnim dimljenim ciolanom.

Pogledajte i druge recepte slične supi od dimljenog graha:

Volim grahovu supu sa dimljenim ciolanom i nikada ne bih odbila porciju, iako je pripremam uglavnom u hladnoj sezoni.

Možda zato što ljeti postoji više mogućnosti i radije pripremam lagane i sezonske juhe. Recept za supu od dimljenog pasulja imam od majke i tako ju je pripremala moja baka. Čudo, ne drugo!
I da, s rantaselom! Kao što je to učinjeno u Transilvaniji od svijeta i zemlje. Znam da se o & # 8221 rantasel & # 8221 svuda raspravlja sa prednostima i manama. Ono što mogu napomenuti je da se juha od pasulja s dimljenim ciolanom može pripremiti i bez nje. Ovo je za dame koje su zabrinute zbog njegovih učinaka na zdravlje. Iako se umak od sira za tjesteninu & # 8222Mac`n sir & # 8221 također priprema s brašnom, kao i poznati bešamel i mnogi drugi poznati umaci. Dakle, prijeđimo na recept za supu od dimljenog graha sa ili bez rantasela!


Način pripreme

Dimljeni ciolan se kuva u 3 l vode (u loncu pod pritiskom 40 minuta od trenutka kada Wink počne da zviždi). Odvojite meso od kosti nakon što se skuhalo i izrežite komade. Procijedite juhu i ostavite sa strane.

Šargarepu narežite na kolutove ili kockice, luk narežite na sitne komade, kao i papriku. Krompir ogulite i narežite na kockice.

Ulje se zagrije na 50 ml, na njemu se zagrije mrkva, luk i paprika, a zatim stavimo oprani pirinač sa kojim se zagrijavamo još oko 1 minutu. Ugasite juhom u kojoj se kuhao dimljeni ciolan, dodajte narezano meso i krumpir narezan na kockice i pustite da kuha dok se krompir ne skuha.

Po potrebi posolite, dodajte 50 ml octa i poravnajte sa 3 žumanjka pomiješano sa 400 ml kisele pavlake. Ostavite da vri još 2-3 minute, pospite 1 žličicom estragona i posudu pokrijte poklopcem.


Video: Posna Corba Od Pasulja - Lean Bean Soup (Avgust 2022).