Novi recepti

10 znakova da ste ovisni o hostingu

10 znakova da ste ovisni o hostingu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jeste li 'ovisni' o hostingu poput Neila Patricka Harrisa?

Isječak iz lažnog PSA -a "Kako sam upoznao tvoju majku" zajedno.

Tokom Emmyja 2013, glumačka ekipa CBS -a Kako sam upoznao tvoju majku iznio na vidjelo vrlo ozbiljno pitanje. Oni koji pate od EHD -a, pretjeranog poremećaja hostinga, ne moraju više patiti u tišini.

Ovaj urnebesni skeč pokazao je glumačku ekipu kako se zeza sa svojim kolegom i voditeljem Emmyja 2013., Neilom Patrickom Harrisom, budući da je ovaj događaj obilježio njegovu treću rundu domaćinstva dodjele nagrada. Lažni PSA pokazao je glumačku ekipu kako zabrinuto komentira Harrisove nasumične "napade hostinga", gdje on upada u napade hostinga, zajedno s prenosivim mikrofonom koji se ruši i hula hopom koji može zapaliti. Parodija završava zlatnom notom, predlažući oboljelima od EHD -a (i Harrisa) da se prijave u "Ryan Seacrest centar za prekomjerno hostovanje", a na kraju je nastupio vrhunski domaćin Arsenio Hall.

Na dnevnom obroku moramo priznati: i mi patimo od EHD -a. Ako postoji večera, planirat ćemo je. Rasprodaja školskih peciva? Mi ćemo ga ugostiti. Tuš za bebe? Svadbeni tuš? Je li to sve što imaš ?! Evo nekih znakova koje ćete možda morati provjeriti pri hobiju rehabilitacije:

1. Imate ostavu prepunu potrepština za zabavu.
2. Dasku sa zanatskim sirom možete sastaviti za manje od tri minute.
3. Vaši kalendarski alarmi na vašem iPhoneu neprestano bruje podsjetnicima na zabave.
4. Planirali ste svadbeni tuš i djevojačku večer svoje najbolje prijateljice ... a oni nisu ni zaručeni.
5. Imate najmanje 33 aplikacije za planiranje zabava.
6. Dva puta ste ovog mjeseca premašili svoje zlatno slanje.
7. Niste sigurni koja je definicija "skromne afere".
8. Bili ste domaćin toliko događaja, imate 365 koktela sa potpisom.
9. Možete smisliti najmanje 40 tema koje biste primijenili na bilo koji životni događaj.
10. Sve možeš i uradiš, uradi sam.


10 koktela sa ledenom kafom za vrhunski užitak

Na ovom svijetu treba postojati samo dvije vrste pića: kava i alkohol.

Sklapanje ove dvije vrste pića u jedan koktel s napitkom, bez kofeina, koji gasi žeđ nije ništa novo, ali daleko smo od toga da vam u jutarnji džop ubacimo malo viskija.

Scene s kafom i koktelima ozbiljan su posao, pa ne čudi što ljubitelji oba polja izrađuju ozbiljno ukusna pića koja će vas razbuditi na više načina.


1. Ne mislite da ste "dovoljno dobri"

Nisko samopoštovanje uobičajena je prepreka i može izazvati osjećaj nedostojnosti onoga što želite. „Često viđam ljude koji se bore da prihvate da su„ dovoljno dobri “.“ Kaže Sharon Martin, LCSW, licencirana psihoterapeutkinja u privatnoj praksi u San Joseu u Kaliforniji. "Možda se ne možete prijaviti za napredovanje jer ste već zaključili da je vaš kolega bolje kvalificiran ili odustajete od online zabavljanja jer duboko u sebi ne mislite da ste dovoljno lijepi ili dovoljno mladi." Još jedan način na koji se to manifestuje, kaže Paul Coleman, Psy.D., autor knjige “Finding Peace When Your Heart is in Pieces”, je kada se bojite da vaši napori neće biti dovoljno dobri, a sveopća briga vas sprječava da zaista pokušate najteže. Neki ljudi “ne idu s golom s golom jer ako ne uspiju, imaju izgovor da sačuvaju obraz”, objašnjava. “Često se suzdržavaju i povećavaju izglede da neće uspjeti, ali to čine s ugrađenim izgovorom (npr. Uspio bih, ali, koštalo je previše, bio sam previše umoran, imao sam druge prioritete). ”


Ako mislim da imam problem

Ako ste zabrinuti da biste mogli imati poremećaj upotrebe alkohola, ne pokušavajte sami prestati s hladnom puretinom. Povlačenje može biti opasno. Možete dobiti pomoć.

Razgovor sa lekarom je dobar prvi korak. Oni mogu:

  • Recite vam ako vam je potrebna pomoć
  • Radite s vama na sastavljanju plana liječenja, po mogućnosti uključujući i lijekove
  • Uputite vas u grupu za podršku ili savjetovanje.

Izvori

Psihologija danas: "Koji su jedanaest simptoma" poremećaja upotrebe alkohola "?

Nacionalni institut za zloupotrebu alkohola i alkoholizam: "Poremećaj upotrebe alkohola: poređenje između DSM-IV i DSM-5", "Šta je standardno piće?"


Izvanredna nauka o nezdravoj nezdravoj hrani

Uveče, 8. aprila 1999. godine, dugačak red gradskih automobila i taksija stigao je do sjedišta Minneapolisa u Pillsburyju i otpustio 11 muškaraca koji su kontrolirali najveće američke prehrambene kompanije. Nestlé je prisustvovao, kao i Kraft i Nabisco, General Mills i Procter & amp Gamble, Coca-Cola i Mars. Rivali su se bilo koji drugi dan, C.E.O. -a i predsjednici kompanija okupljali na rijetkom, privatnom sastanku. Na dnevnom redu bila je jedna tačka: epidemija gojaznosti u nastajanju i kako se s njom nositi. Iako je atmosfera bila srdačna, okupljeni muškarci teško da su bili prijatelji. Njihov je položaj definiran njihovom vještinom u međusobnoj borbi za ono što su nazvali "trbušni udio" - količinu prostora za probavu koju marka bilo koje kompanije može osvojiti od konkurencije.

James Behnke, 55-godišnji izvršni direktor u Pillsburyju, pozdravio je muškarce kad su stigli. Bio je zabrinut, ali se i nadao zbog plana koji su on i nekoliko drugih rukovodilaca prehrambenih kompanija osmislili kako bi angažirali C.E.O.-a na rastućem američkom problemu težine. "Bili smo jako zabrinuti, i s pravom, da je pretilost postala veliki problem", prisjetila se Behnke. "Ljudi su počeli govoriti o porezu na šećer, a bio je veliki pritisak na prehrambene kompanije." Dovođenje čelnika kompanije u istu prostoriju da razgovaraju o bilo čemu, a još manje o osjetljivom pitanju poput ovoga, bio je škakljiv posao, pa su Behnke i njegove kolege organizatori pažljivo napisali sastanak, bruseći poruku do najnužnijih stvari. "C.E.O. -i u prehrambenoj industriji obično nisu tehnički momci i neugodno im je ići na sastanke na kojima tehnički ljudi tehnički govore o tehničkim stvarima", rekao je Behnke. „Ne žele da im bude neugodno. Ne žele da se obavežu. Žele zadržati svoju odvojenost i autonomiju. ”

Kemičar po obrazovanju s doktoratom znanosti o hrani, Behnke je postao glavni tehnički direktor Pillsburyja 1979. godine i bio je ključan u stvaranju dugačke linije hit proizvoda, uključujući kokice u mikrovalnoj pećnici. Duboko se divio Pillsburyju, ali posljednjih godina zabrinule su ga slike pretile djece koja boluju od dijabetesa i najranijih znakova hipertenzije i srčanih oboljenja. U mjesecima koji su prethodili C.E.O. na sastanku, bio je uključen u razgovor sa grupom stručnjaka za nauku o hrani koji su stvarali sve mračniju sliku sposobnosti javnosti da se nosi sa formulacijama industrije-od krhkih kontrola tijela o prejedanju do skrivene moći neke prerađene hrane da napravi ljudi su i dalje gladniji. Bilo je vrijeme, smatrao je on i nekolicina drugih, da upozore CEO -e da su njihove kompanije možda otišle predaleko u stvaranju i marketingu proizvoda koji predstavljaju najveću zdravstvenu zabrinutost.

Rasprava se vodila u gledalištu Pillsburyja. Prvi govornik bio je potpredsjednik Krafta po imenu Michael Mudd. "Izuzetno cijenim ovu priliku da razgovaram s vama o pretilosti u djetinjstvu i rastućem izazovu koji predstavlja za sve nas", započeo je Mudd. “Odmah da kažem, ovo nije laka tema. Ne postoje laki odgovori - za ono što zajednica javnog zdravstva mora učiniti da ovaj problem stavi pod kontrolu ili za ono što bi industrija trebala učiniti jer drugi nastoje da je smatraju odgovornom za ono što se dogodilo. Ali ovo je mnogo jasno: Za nas koji smo pažljivo razmotrili ovo pitanje, bilo da se radi o stručnjacima za javno zdravstvo ili stručnjacima za osoblje u vašim vlastitim kompanijama, sigurni smo da jedna stvar koju ne bismo trebali učiniti je ništa. "

Dok je govorio, Mudd je prelistao niz slajdova - ukupno 114 - projiciranih na velikom ekranu iza njega. Brojke su bile zapanjujuće. Više od polovice odraslih Amerikanaca sada se smatralo prekomjernom tjelesnom težinom, a gotovo jedna četvrtina odrasle populacije-40 miliona ljudi-klinički je definirana kao pretila. Među djecom, stope su se više nego udvostručile od 1980. godine, a broj djece za koju se smatra da je gojazna premašio je 12 miliona. (Ovo je bilo tek 1999. godine stopa nataliteta u zemlji bi se popela znatno više.) Za problem se sada krive proizvođači hrane sa svih strana - akademske zajednice, Centri za kontrolu i prevenciju bolesti, Američko udruženje za srce i Američko društvo za borbu protiv raka. Ministar poljoprivrede, nad kojim je industrija dugo vladala, nedavno je pretilost nazvao "nacionalnom epidemijom".

Mudd je tada učinio nezamislivo. On je povezao posljednju stvar na svijetu koju je C.E.O. želio povezati s njihovim proizvodima: cigarete. Prvo je došao citat profesorice psihologije i javnog zdravlja sa Sveučilišta Yale, Kelly Brownell, koja je bila posebno glasna zagovornica stava da industriju prerađene hrane treba posmatrati kao prijetnju javnom zdravlju: „Mi smo kao kultura uzrujavaju se duhanske kompanije koje reklamiraju djecu, ali sjedimo skrštenih ruku dok prehrambene kompanije rade istu stvar. I mogli bismo tvrditi da se danak koji je na javnom zdravlju uzeo zbog loše prehrane može nadmetati s duhanom. ”

"Ako je itko u prehrambenoj industriji sumnjao da postoji klizava padina", rekao je Mudd, "pretpostavljam da upravo sada počinju osjećati poseban klizni osjećaj."

Mudd je zatim predstavio plan koji su on i drugi osmislili za rješavanje problema pretilosti. Znao je da je samo navođenje rukovodilaca da priznaju krivicu važan prvi korak, pa je njegov plan započeo malim, ali ključnim potezom: industrija bi trebala koristiti stručnost naučnika - svojih i drugih - kako bi stekla dublje razumijevanje šta je navelo Amerikance na prejedanje. Kada se to postigne, napori bi se mogli odvijati na nekoliko frontova. Svakako, ne bi se zaobišla uloga koju pakirana hrana i piće igraju u prekomjernoj potrošnji. Morali bi povući svoju upotrebu soli, šećera i masti, možda uvođenjem ograničenja za cijelu industriju. No, nije samo riječ o ova tri sastojka, već su i sheme koje su koristili za oglašavanje i plasman svojih proizvoda bile kritične. Mudd je predložio stvaranje "koda za usmjeravanje nutritivnih aspekata marketinga hrane, posebno za djecu".

"Kažemo da bi se industrija trebala iskreno potruditi da bude dio rješenja", zaključio je Mudd. "I da na taj način možemo pomoći u ublažavanju kritika koje se nameću protiv nas."

Ono što se zatim dogodilo nije zapisano. No, prema troje sudionika, kad je Mudd prestao govoriti, onaj C.E.O. čiji su nedavni podvizi u trgovini mješovitom robom zadivili ostatak industrije. Zvao se Stephen Sanger, a bio je i osoba - kao šef General Mills -a - koja je imala najviše za izgubiti kada je u pitanju rješavanje problema pretilosti. Pod njegovim vodstvom, General Mills nije pretekao samo prolaz sa žitaricama, već i druge dijelove trgovine. Brend kompanije Yoplait pretvorio je tradicionalni nezaslađeni jogurt za doručak u pravi desert. Sad je imalo dvostruko više šećera po obroku nego žitarice od bijelog sljeza General Mills -a Lucky Charms. Pa ipak, zbog dobro njegovane slike o jogurtu kao zdravoj užini, prodaja Yoplaita je porasla, s godišnjim prihodom od preko 500 miliona dolara. Ohrabreni uspjehom, razvojno krilo kompanije pojačalo se, izumivši Yoplait varijaciju koja je stigla u cijevi koja se može cijediti - savršena za djecu. Nazvali su ga Go-Gurt i predstavili ga na nacionalnoj razini nekoliko tjedana prije C.E.O. sastanak. (Do kraja godine prodaja bi dostigla 100 miliona dolara.)

Prema izvorima s kojima sam razgovarao, Sanger je započeo podsjećanjem grupe da su potrošači "prevrtljivi". (Sanger je odbio intervju.) Ponekad su brinuli o šećeru, drugi put o masti. General Mills, rekao je, ponašao se odgovorno i prema javnosti i prema dioničarima nudeći proizvode koji zadovoljavaju osobe na dijeti i druge zabrinute kupce, od niskog šećera do dodanih integralnih žitarica. No, najčešće je, rekao je, ljudi kupovali ono što im se sviđa, a sviđalo im se i ono što je dobrog okusa. "Ne razgovaraj sa mnom o ishrani", rekao je navodno, preuzimajući glas tipičnog potrošača. "Razgovarajte sa mnom o ukusu, a ako su ove stvari boljeg ukusa, nemojte trčati uokolo pokušavajući prodati stvari koje nemaju dobar okus."

Sanger je rekao da bi reakcija na kritičare ugrozila svetost recepata koji su njegove proizvode učinili tako uspješnima. General Mills se nije povukao. On bi gurnuo svoje ljude naprijed i pozvao je svoje vršnjake da učine isto. Sangerov odgovor efektivno je okončao sastanak.

"Šta da kažem?" James Behnke mi je rekao godinama kasnije. “Nije uspjelo. Ovi momci nisu bili tako prijemčivi koliko smo mislili da će biti. ” Behnke je namjerno birao riječi. Htio je biti pošten. "Sanger je pokušavao reći:" Gledajte, nećemo se zezati sa draguljima kompanije ovdje i mijenjati formulacije jer je gomila momaka u bijelim mantilima zabrinuta zbog pretilosti. "

Sastanak je bio izvanredan, po priznanju krivice od strane insajdera. Ali i mene je zapanjilo koliko su organizatori sjećanja bili predvidljivi. Danas se jedna od tri odrasle osobe smatra klinički gojaznom, zajedno s jednim od petero djece, a 24 milijuna Amerikanaca boluje od dijabetesa tipa 2, često uzrokovanog lošom prehranom, a još 79 milijuna ljudi ima predijabetes. Čak i giht, bolan oblik artritisa koji je nekada bio poznat kao „bolest bogataša“ zbog povezanosti sa proždrljivošću, danas pogađa osam miliona Amerikanaca.

Javnost i prehrambene kompanije već desetljećima znaju - ili barem od ovog sastanka - da slatka, slana, masna hrana nije dobra za nas u količinama koje ih konzumiramo. Pa zašto broj dijabetesa, pretilosti i hipertenzije još uvijek izmiče kontroli? Ne radi se samo o slaboj volji potrošača i stavu proizvođača da daju ljudima ono što žele. Ono što sam otkrio, tijekom četiri godine istraživanja i izvještavanja, bio je svjestan napor-koji se odvijao u laboratorijima i na marketinškim sastancima i u prolazima u trgovinama-kako bi se ljudi navukli na hranu koja je prikladna i jeftina. Razgovarao sam s više od 300 ljudi u industriji prerade hrane ili su je ranije zapošljavali, od naučnika preko marketa do C.E.O.-a. Neki su bili voljni zviždači, dok su drugi govorili nevoljko kad su mi predočili neke od hiljada stranica tajnih dopisa do kojih sam došao iz poslovanja prehrambene industrije. Slijedi niz malih studija slučaja šačice likova čiji rad tada, a sada perspektiva, baca svjetlo na to kako se hrana stvara i prodaje ljudima koji, iako nisu nemoćni, izuzetno su osjetljivi na intenzitet ovih kompanija industrijske formulacije i prodajne kampanje.

I. 'Na ovom polju mijenjam igre.'

John Lennon ga nije mogao pronaći u Engleskoj, pa je imao slučajeve da je isporučen iz New Yorka kako bi potaknuo sjednice "Zamislite". Beach Boysi, ZZ Top i Cher su u ugovornim jahačima naveli da se to stavi u njihove svlačionice prilikom putovanja. Hillary Clinton je to tražila kada je putovala kao prva dama, i nakon što su njeni hotelski apartmani bili uredno opskrbljeni.

Ono što su svi htjeli bio je dr Pepper, koji je do 2001. godine zauzimao udobno treće mjesto u gaziranom prolazu iza Coca-Cole i Pepsija. No, tada se na policama pojavila poplava spinoffa dvaju divova sode-limuna i limete, vanilije i kave, malina i naranči, bijelih i plavih i bistrih namirnica-što je u prehrambenoj industriji poznato kao "produžeci linija", i Dr Pepper počeo je gubiti svoj tržišni udio.

Odgovarajući na ovaj pritisak, Cadbury Schweppes je u svojoj 115-godišnjoj istoriji sode stvorila svoj prvi spinoff, osim dijetalne verzije, svijetlocrvene sode sa vrlo ne-dr imenom Pepper: Red Fusion. "Ako želimo vratiti dr. Pepper natrag na njegove historijske stope rasta, moramo dodati još uzbuđenja", rekao je predsjednik kompanije Jack Kilduff. Jedno posebno obećavajuće tržište, istaknuo je Kilduff, bile su "brzorastuće latinoameričke i afroameričke zajednice".

Ali potrošači su mrzili Red Fusion. "Dr Pepper je moje omiljeno piće svih vremena, pa sam bila znatiželjna u vezi sa Red Fusionom", napisala je majka troje djece iz Kalifornije na blogu kako bi upozorila ostale Peppers. "To je odvratno. Gagging. Nikad vise."

Potresan odbijanjem, Cadbury Schweppes se 2004. okrenuo legendi prehrambene industrije po imenu Howard Moskowitz. Moskowitz, koji je studirao matematiku i doktorirao. iz eksperimentalne psihologije s Harvarda, vodi konzultantsku tvrtku u White Plainsu, gdje je više od tri desetljeća "optimizirao" razne proizvode za Campbell Soup, General Foods, Kraft i PepsiCo. "Optimizirao sam supe", rekao mi je Moskowitz. „Optimizirao sam pizze. Optimizirala sam preljeve za salatu i kisele krastavce. Na ovom polju mijenjam igru. ”

Image

U procesu optimizacije proizvoda, inženjeri hrane mijenjaju niz varijabli s jedinom namjerom da pronađu najsavršeniju verziju (ili verzije) proizvoda. Obični potrošači plaćeni su da provode sate sjedeći u prostorijama gdje dodiruju, pipaju, pijuckaju, mirišu, kovitlaju i kušaju bilo koji proizvod o kojem je riječ. Njihova mišljenja se ubacuju u računar, a podaci se prebiraju i sortiraju statističkom metodom koja se naziva zajednička analiza, a koja određuje koje će karakteristike biti najatraktivnije za potrošače. Moskowitz voli zamišljati da je njegov računar podijeljen u silose u koje je naslagan svaki od atributa. Ali ne radi se samo o usporedbi boje 23 s bojom 24. U najkompliciranijim projektima, boja 23 mora se kombinirati sa sirupom 11 i pakiranjem 6, i tako dalje, u naizgled beskonačnim kombinacijama. Čak i za poslove za koje se jedino brine ukus, a varijable su ograničene na sastojke, beskrajni grafikoni i grafikoni izletjet će iz Moskowitzovog računara. „Matematički model preslikava sastojke prema čulnoj percepciji koju ti sastojci stvaraju“, rekao mi je, „tako da mogu samo birati novi proizvod. Ovo je inženjerski pristup. "

Moskowitzov rad na umaku od špageta Prego memoriziran je u prezentaciji 2004. autora Malcolma Gladwella na TED konferenciji u Montereyu u Kaliforniji: „Poslije. . . Mjesecima i mjesecima imao je brdo podataka o tome kako američki narod misli o umaku od špageta. . . . I svakako, ako sjednete i analizirate sve ove podatke o umaku od špageta, shvatit ćete da svi Amerikanci spadaju u jednu od tri grupe. Postoje ljudi koji vole njihov običan umak od špageta. Postoje ljudi koji vole njihov ljuti začinjeni umak od špageta. A postoje ljudi kojima se sviđa ekstra krupno. A od te tri činjenice, treća je bila najznačajnija, jer u to vrijeme, početkom 1980-ih, ako ste otišli u supermarket, ne biste našli ekstra grubi umak od špageta. Prego se okrenuo Howardu i rekli su mu: 'Hoćeš li mi reći da jedna trećina Amerikanaca žudi za ekstra grubim umakom od špageta, a da nitko ne opslužuje njihove potrebe?' On je rekao: 'Da.' vratili i potpuno preformulisali svoj sos od špageta i izašli sa linijom ekstra zrnatih koji su odmah i u potpunosti preuzeli posao sa umakom od špageta u ovoj zemlji. . . . To je Howardov dar američkom narodu. . . . On je iz temelja promijenio način na koji prehrambena industrija razmišlja o tome da vas učini sretnima. ”

Pa, da i ne. Jedna stvar koju Gladwell nije spomenuo je da je prehrambena industrija već znala neke stvari o tome kako usrećiti ljude - a započela je sa šećerom. Mnogi prego umaci - bilo sirasti, krupni ili svijetli - imaju jednu zajedničku karakteristiku: najveći sastojak, nakon rajčice, je šećer. Na primjer, samo pola šalice Prego Tradicionala ima ekvivalent više od dvije žličice šećera, koliko i dva plus Oreo kolačića. Također isporučuje jednu trećinu natrijuma preporučenog većini odraslih Amerikanaca za cijeli dan. U izradi ovih umaka Campbell je isporučio sastojke, uključujući sol, šećer i, za neke verzije, mast, dok je Moskowitz dao optimizaciju. "Više nije nužno bolje", napisao je Moskowitz u svom izvještaju o projektu Prego. "Kako se senzorni intenzitet (recimo, slatkoće) povećava, potrošači prvo kažu da im se proizvod više sviđa, ali na kraju, sa srednjom razinom slatkoće, potrošačima se proizvod najviše sviđa (to je njihov optimum ili" blaženstvo ", tačka). ”

Prvi put sam upoznao Moskowitz jednog oštrog dana u proljeće 2010. u klubu Harvard u Midtownu na Manhattanu. Dok smo razgovarali, on je jasno stavio do znanja da, iako je radio na brojnim projektima usmjerenim na stvaranje zdravije hrane i inzistira da bi industrija mogla učiniti mnogo više za suzbijanje pretilosti, nije imao nikakvih zamjerki u vezi s vlastitim pionirskim radom na otkrivanju onoga što poznavatelji industrije sada redovno rade nazivaju „tačkom blaženstva“ ili bilo kojim drugim sistemom koji je pomogao prehrambenim kompanijama da stvore najveću količinu žudnje. "Za mene nema moralnih problema", rekao je. „Radio sam najbolju nauku koju sam mogao. Borio sam se da preživim i nisam imao luksuz biti moralno biće. Kao istraživač, bio sam ispred svog vremena. ”

Moskowitzov put do savladavanja točke blaženstva počeo je ozbiljno ne na Harvardu, već nekoliko mjeseci nakon diplomiranja, 16 milja od Cambridgea, u gradu Natick, gdje ga je američka vojska angažirala da radi u svojim istraživačkim laboratorijima. Vojska je dugo bila u neobičnoj vezi sa hranom: kako naterati vojnike da jedu više obroka kada su na terenu. Oni znaju da će s vremenom vojnicima postepeno biti dosadno da su njihovi obroci toliko dosadni da bi ih bacali napola pojedene i ne bi dobili sve potrebne kalorije. Ali šta je uzrokovalo ovaj M.R.E. umor bila je misterija. "Zato sam počeo pitati vojnike koliko često bi htjeli jesti ovo ili ono, pokušavajući otkriti koji bi im proizvodi bili dosadni", rekao je Moskowitz. Odgovori koje je dobio bili su nedosljedni. “Voljeli su ukusnu hranu poput purećih tetrazzina, ali samo u početku su im se brzo smučili. S druge strane, svjetovna hrana poput bijelog kruha nikada ih ne bi previše uzbudila, ali mogli su je jesti puno, a da ne osjećaju da im je dosta. ”

Ova kontradikcija poznata je kao „senzorno specifična sitost“. Laički rečeno, postoji tendencija da veliki, različiti okusi preplave mozak, što reagira umanjivanjem vaše želje da imate više. Senzorno specifična sitost također je postala vodeći princip u industriji prerađene hrane. Najveći hitovi-bili to Coca-Cola ili Doritos-svoj uspjeh duguju složenim formulama koje izazivaju okusne okuse dovoljno da budu primamljive, ali nemaju poseban, nadmoćan jedinstveni okus koji govori mozgu da prestane jesti.

Trideset dvije godine nakon što je počeo eksperimentirati s blaženstvom, Moskowitza je nazvao Cadbury Schweppes tražeći od njega da stvori dobro proširenje linije za dr Pepper. Proveo sam jedno popodne u njegovim uredima na White Plains -u dok su me on i njegova potpredsjednica za istraživanje Michele Reisner vodili kroz kampanju Dr Pepper. Cadbury je želio da njegov novi okus ima trešnju i vaniliju povrh osnovnog okusa Dr Pepper. Dakle, postojale su tri glavne komponente. Aroma slatke trešnje, aroma slatke vanilije i slatki sirup poznat kao „aroma arome Dr Pepper“.

Pronalaženje točke blaženstva zahtijevalo je pripremu 61 suptilno različite formule - 31 za redovnu verziju i 30 za dijetu. Formule su zatim podvrgnute 3.904 degustacija organiziranih u Los Angelesu, Dallasu, Chicagu i Philadelphiji. Degustatori dr. Pepper počeli su raditi na svojim uzorcima, odmarajući se pet minuta između svakog gutljaja kako bi povratili svoje okusne pupoljke. Nakon svakog uzorka, oni su dali numerički rangirane odgovore na niz pitanja: Koliko im se sveukupno svidjelo? Koliko je jak okus? Šta misle o ukusu? Kako bi opisali kvalitetu ovog proizvoda? Kolika je vjerovatnoća da će kupiti ovaj proizvod?

Moskowitzovi podaci-sastavljeni u izvještaju od 135 stranica za proizvođača sode-iznimno su sitni i pokazuju kako različiti ljudi i grupe ljudi osjećaju snažan okus vanilije nasuprot slabim, različitim aspektima arome i snažnoj osjetilnoj snazi ​​koju imaju naučnici o hrani nazovite "osjećaj u ustima". Ovo je način na koji proizvod stupa u interakciju s ustima, što je preciznije definirano mnoštvom povezanih osjeta, od suhoće do gume do oslobađanja vlage. To su sommelieri poznatiji izrazi, ali osjećaj sode u ustima i mnogih drugih namirnica, posebno onih s visokim udjelom masti, drugi je nakon blaženstva u sposobnosti da predvidi koliko će žudnja za proizvodom izazvati žudnju.

Osim okusa, potrošači su testirani i na njihovu reakciju na boju, koja se pokazala visoko osjetljivom. "Kad smo povećali nivo arome Dr Pepper, ona postaje tamnija i sviđanje nestaje", rekao je Reisner. Ove preferencije se također mogu međusobno referencirati prema dobi, spolu i rasi.

Na stranici 83 izvještaja, tanka plava linija predstavlja količinu arome dr Pepper potrebne za stvaranje maksimalne privlačnosti. Linija je u obliku naopačke okrenute U, baš poput krivulje blaženstva koju je Moskowitz proučavao 30 godina ranije u svojoj vojnoj laboratoriji. A na vrhu luka ne postoji nijedno slatko mjesto, već slatki raspon unutar kojeg je “blaženstvo” bilo moguće postići. To je značilo da bi Cadbury mogao iskoristiti svoj ključni sastojak, šećerni sirup Dr Pepper, bez ispadanja iz asortimana i gubitka blaženstva. Umjesto da koriste 2 mililitara arome, na primjer, mogli bi upotrijebiti 1,69 mililitara i postići isti učinak. Potencijalna ušteda je samo nekoliko postotnih bodova, a pojedinim potrošačima koji broje kalorije ili grame šećera to neće puno značiti. Ali za dr. Pepper, to dodaje ogromnu uštedu. "To ne izgleda ništa", rekao je Reisner. “Ali to je mnogo novca. Mnogo novca. Milioni. ”

Soda koja je nastala iz svih Moskowitzovih varijacija postala je poznata kao Cherry Vanilla Dr Pepper, i pokazala se uspješnom iznad svega što je Cadbury zamislio. Cadbury je 2008. godine razdvojio svoj posao bezalkoholnih pića, koji je uključivao Snapple i 7-Up. Grupa Dr Pepper Snapple od tada se procjenjuje na više od 11 milijardi dolara.

II. „Vrijeme za ručak je vaše“

Ponekad se u laboratoriji dešavaju inovacije u prehrambenoj industriji, a naučnici biraju određene sastojke kako bi postigli najveću privlačnost. A ponekad, kao u slučaju bolonjske krize Oscara Mayera, inovacija uključuje stavljanje starih proizvoda u nova pakiranja.

Osamdesete su bile teška vremena za Oscara Mayera. Potrošnja crvenog mesa pala je za više od 10 posto jer je mast postala sinonim za kolesterol, začepljene arterije, srčane i moždane udare. Anksioznost se pojavila u sjedištu kompanije u Madisonu, Wisconsin, gdje su rukovoditelji zabrinuti za svoju budućnost i pritisak s kojim su se suočili njihovi novi šefovi u Philip Morrisu.

Bob Drane bio je potpredsjednik kompanije za novu poslovnu strategiju i razvoj kada ga je Oscar Mayer pozvao da pokuša pronaći način da promijeni mjesto bologne i drugog problematičnog mesa koje je opadalo u popularnosti i prodaji. Upoznao sam Dranea u njegovoj kući u Madisonu i pregledao evidenciju koju je vodio o rođenju onoga što će postati mnogo više od njegova rješenja za problem mesa kompanije. 1985. godine, kada je Drane počeo raditi na projektu, njegova naređenja su bila da “smisle kako kontemplirati ono što imamo”.

Draneov prvi potez bio je pokušati umanjiti ne ono što Amerikanci misle o prerađenom mesu, već ono što Amerikanci misle o ručku. Organizirao je sastanke fokus grupa s ljudima koji su najodgovorniji za kupovinu bolonje-majkama-i dok su razgovarali, shvatio je da je za njih najhitnije pitanje vrijeme. Mame koje su radile nastojale su osigurati zdravu hranu, naravno, ali su sa pravom strašću i dugo pričale o jutarnjoj zaljubljenosti, onoj košmarnoj trci da doručkuju na stol i spakiraju ručak, a djeca izađu na vrata. Njihove primjedbe za mene sažeo je ovako: „To je užasno. Koprcam se okolo. Moja djeca traže od mene stvari. Pokušavam se pripremiti za odlazak u ured. Idem da pakujem ove ručkove i ne znam šta imam. ” Drane je rekla da su mu mame otkrile "zlatni rudnik razočaranja i problema".

Okupio je tim od 15 -ak ljudi s različitim vještinama, od dizajna do nauke o hrani do oglašavanja, kako bi stvorio nešto potpuno novo - prikladan unaprijed zapakirani ručak koji će imati za glavni gradivni dio narezanu bolonju i šunku. Želeli su, naravno, dodati hleba, jer ko je jeo bolonju bez njega? Ali ovo je predstavljalo problem: nije bilo načina da kruh ostane svjež dva mjeseca koliko je njihov proizvod trebao sjediti u skladištima ili u hladnjačama za namirnice. Krekeri su, međutim, mogli - pa su paketu dodali pregršt krekera. Sljedeći očigledan potez bio je upotreba sira, s obzirom na njegovu povećanu prisutnost u prerađenoj hrani. Ali koja vrsta sira bi odgovarala? Prirodni čedar, s kojim su započeli, izmrvio se i nije se dobro rezao, pa su prešli na prerađene sorte, koje su se mogle savijati i rezati i trajale bi vječno, ili su mogle srušiti još dva centa po jedinici pomoću čak i manji proizvod pod nazivom „hrana od sira“, koji je u testovima okusa imao niže ocjene od topljenog sira. Dilema oko troškova riješena je kada se Oscar Mayer 1989. godine spojio s Kraftom i kompanija više nije morala kupovati sir, već je od svoje sestrinske kompanije dobila sav prerađeni sir koji je željela, i to po cijeni.

Draneov tim preselio se u obližnji hotel, gdje su krenuli pronaći pravu kombinaciju komponenti i kontejnera. Okupili su se oko stolova na koje su bile izbačene vreće mesa, sira, krekera i svih vrsta materijala za omatanje i pustili mašti na volju. Nakon što su presjekli i snimili svoj put kroz niz neuspjeha, model na koji su se vratili bila je američka TV večera-a nakon razmišljanja o imenima (Lunch Kits? Go-Packs? Fun Mealz?), Rođeni su ručkovi.

Tacne su poletele sa polica u prodavnicama. Prodaja je u prvih 12 mjeseci dosegla fenomenalnih 218 miliona dolara, više nego što je iko bio spreman. To je Draneu samo donijelo sljedeću krizu. Troškovi proizvodnje bili su toliko visoki da su gubili novac sa svakim proizvedenim pladnjem. Tako je Drane odletio u New York, gdje se susreo sa zvaničnicima Philipa Morrisa koji su mu obećali dati novac koji mu je potreban za održavanje. "Teško je pronaći nešto što će se prodati", rečeno mu je. "Smislit ćete kako ispraviti troškove." Predviđeno je da će 1991. izgubiti 6 miliona dolara, a pladnjevi su se razbili čak i sljedeće godine, zaradili su 8 miliona dolara.

S obzirom na to da su troškovi proizvodnje smanjeni i da je profit došao, sljedeće je pitanje bilo kako proširiti franšizu, što su učinili okrenuvši se prema jednom od osnovnih pravila u prerađenoj hrani: Kada ste u nedoumici, dodajte šećer. "Ručak s desertom logično je proširenje", izvijestio je zvaničnik Oscara Mayera rukovodstvo kompanije Philip Morris početkom 1991. "Cilj" je ostao isti kao i za redovne ručkove - "zaposlene majke" i "zaposlene žene", starosti od 25 do 49 - a „pojačan ukus“ privukao bi kupce kojima je dosadilo dosadašnje poslužavnike. Godinu dana kasnije, desert Lunchable prešao je u zabavno pakiranje koje će doći sa Snickers barom, paketom M & ampM -a ili Reeseovom šalicom maslaca od kikirikija, kao i slatkim pićem. Tim Lunchables počeo je koristiti Kool-Aid i colu, a zatim Capri Sun nakon što je Philip Morris dodao to piće svojoj štali marki.

Na kraju je puštena linija poslužavnika, prikladno nazvana Maxed Out, koja je sadržavala čak devet grama zasićene masti, ili skoro cijeli dan preporučeni maksimum za djecu, s do dvije trećine maksimuma za natrij i 13 žličica šećera.

Kad sam pitao Geoffrey Bible, bivši C.E.O. Philip Morris -a, u vezi s ovim pomakom prema većoj količini soli, šećera i masti u dječjim obrocima, nasmiješio se i primijetio da je čak i u najranijoj inkarnaciji Lunchables držan za kritike. "Jedan članak je rekao nešto poput:" Ako rastavite ručkove, najzdravija stavka u njoj je salveta. "

Pa, imali su dosta masti, ponudio sam. "Kladite se", rekao je. “Plus kolačići.”

Prevladavajući stav među menadžerima hrane u kompaniji - barem tokom 1990 -ih, prije nego što je pretilost postala goruća briga - bio je stav ponude i potražnje. "Ljudi bi mogli ukazati na ove stvari i reći:" Imaju previše šećera, imaju previše soli ", rekla je Biblija. “Pa, to potrošač želi, a mi mu ne stavljamo pištolj na glavu da ga pojede. To je ono što žele. Ako im damo manje, oni će manje kupovati, a konkurent će dobiti naše tržište. Dakle, nekako ste zarobljeni. " (Biblija će kasnije pritisnuti Kraft da preispita svoje oslanjanje na sol, šećer i masti.)

Što se tiče ručka, pokušali su dodati zdravije sastojke. Drane je na početku eksperimentirao sa svježom mrkvom, ali je brzo odustao od toga, jer svježe komponente nisu radile u okviru ograničenja sistema obrađene hrane, što je obično zahtijevalo sedmice ili mjesece transporta i skladištenja prije nego što je hrana stigla u Prodavnica. Kasnije je razvijena verzija poslužavnika s niskim udjelom masti, koja je koristila meso i sir te krekere formulirane s manje masti, ali je imala lošiji okus, slabo se prodavala i brzo je odbačena.

Kad sam se 2011. sastao s dužnosnicima tvrtke Kraft kako bismo razgovarali o njihovim proizvodima i politikama u pogledu prehrane, oni su odustali od linije Maxed Out i pokušavali su poboljšati nutritivni profil obroka kroz manje, postupne promjene koje su bile manje uočljive za potrošače. Preko linije Lunchables, rekli su da su smanjili sol, šećer i masnoću za oko 10 posto, a razvijale su se i nove verzije s kriškama mandarine i ananasa. Oni bi se promovirali kao zdravije verzije sa „svježim voćem“, ali njihova lista sastojaka-koja sadrži više od 70 artikala, sa saharozom, kukuruznim sirupom, visoko fruktoznim kukuruznim sirupom i voćnim koncentratom-u potpunosti je zadovoljena s intenzivnim kritikama izvan industrije.

Jedan od odgovora kompanije na kritike je da djeca ne jedu ručak svaki dan - povrh toga, kad su pokušavali nahraniti ih zdravijom hranom, i sama djeca su bila nepouzdana. Kad su im roditelji pakovali svježu mrkvu, jabuke i vodu, nije im se moglo vjerovati da će ih pojesti. Jednom u školi često su bacali zdrave stvari u svoje smeđe kese kako bi došli do slatkiša.

Ova ideja - da djeca imaju kontrolu - postala bi ključni koncept u razvijajućim marketinškim kampanjama za poslužavnike. U onome što bi se pokazalo kao njihovo najveće postignuće od svih, tim Lunchablesa zaronio bi u psihologiju adolescenata otkrivši da nije hrana u poslužavnicima uzbudila djecu, već osjećaj moći koji im je donio u život. Kao Bob Eckert, tada C.E.O. Krafta, 1999. godine: „Za ručak se ne radi o ručku. Radi se o tome da djeca mogu sastaviti ono što žele jesti, bilo kada i bilo gdje. "

Kraftova rana kampanja za ručak bila je usmjerena na majke. Možda su previše ometeni poslom da bi napravili ručak, ali voljeli su svoju djecu dovoljno da im ponude ovaj već zapakirani poklon. No, kako je fokus prešao na djecu, crtani filmovi u subotu ujutro počeli su prikazivati ​​oglas koji je nudio drugačiju poruku: "Cijeli dan moraš raditi ono što kažu", navodi se u oglasima. "Ali vrijeme za ručak je samo vaše."

S ovom marketinškom strategijom i ručkom za pizzu - kora u jednom odjeljku, sir, feferoni i umak u drugima - koji se pokazao kao odbjegli uspjeh, cijeli svijet brze hrane odjednom se otvorio za Kraft. Izašli su sa meksičkim temama za ručak pod nazivom Beef Taco Wraps a Mini Burgers Lunchables a Mini Hot Dog Lunchable, koji je takođe pružio način da Oscar Mayer proda svoje piće. Do 1999. palačinke - koje su uključivale sirup, glazuru, bombone za spašavanje i Tang, za ogromnih 76 grama šećera - i vafli, jedno su vrijeme bile dio franšize Lunchables.

Godišnja prodaja se neprestano penjala, premašivši 500 miliona dolara, posljednjih 800 miliona dolara, uključujući i prodaju u Britaniji, približavajući se granici od milijardu dolara. Ručak je bio više nego hit, sada je to bila njegova kategorija. Na kraju bi se više od 60 vrsta ručaka i drugih marki pojavilo u trgovinama. Kraft je 2007. čak isprobao Lunchables Jr. za djecu od 3 do 5 godina.

U zbirci zapisa koji dokumentiraju uspon ručka i ogromnu promjenu koju su donijeli navikama za vrijeme ručka naišao sam na fotografiju kćeri Boba Dranea koju je ubacio u prezentaciju Lunchables koju je pokazao programerima hrane. Slika je snimljena na dan vjenčanja Monice Drane 1989. godine, a stajala je ispred porodične kuće u Madisonu, lijepa mladenka u bijeloj vjenčanici, držeći jedan od potpuno novih žutih pladnjeva.

Tokom izvještavanja konačno sam imala priliku da je pitam o tome. Je li zaista bila toliko obožavateljica? "Mora da ih je bilo u frižideru", rekla mi je. “Vjerovatno sam samo izvadio jednu prije nego što smo otišli u crkvu. Mama se šalila da je to zaista kao njihovo četvrto dijete, tata je uložio toliko vremena i energije u to. ”

Monica Drane je imala troje svoje djece u vrijeme dok smo razgovarali, u dobi od 10, 14 i 17 godina. "Mislim da moja djeca nikada nisu jela ručak", rekla mi je. “Oni znaju da postoje i da ih je deda Bob izmislio. Ali jedemo vrlo zdravo. ”

Sam Drane je samo kratko zastao kad sam ga upitala je li, gledajući unatrag, ponosan što je stvorio ladice. "Mnoge stvari su kompromisi", rekao je. “I vjerujem da je lako racionalizirati bilo šta. Na kraju, volio bih da je nutritivni profil te stvari mogao biti bolji, ali ne gledam na cijeli projekt kao na nešto drugo osim na pozitivan doprinos u životima ljudi. ”

Danas Bob Drane još uvijek razgovara s djecom o tome što vole jesti, ali se njegov pristup promijenio. Volontira s neprofitnom organizacijom koja nastoji izgraditi bolju komunikaciju između školske djece i njihovih roditelja, a upravo u kombinaciji njihovih problema, uz akademske borbe, je i pretilost u djece. Drane je također pripremio precizne podatke o prehrambenoj industriji koje je koristio sa studentima medicine na Univerzitetu Wisconsin. I dok u ovom dokumentu ne imenuje svoje ručkove i navodi brojne uzroke epidemije pretilosti, on cijelu industriju smatra odgovornom. "Šta sveučilište Wisconsin M.B.A. uči o tome kako uspjeti u marketingu?" njegovo izlaganje studentima medicine traži. “Otkrijte šta potrošači žele kupiti i dajte im to s obje bačve. Prodajte više, zadržite posao! Kako trgovci često prevode ta 'pravila' u akciju o hrani? Naš limbički mozak voli šećer, masti, sol. . . . Zato formulirajte proizvode koji će ih isporučiti. Možda dodajte jeftine sastojke kako biste povećali profitne marže. Zatim ‘supersize’ da biste prodali više. . . . I oglašavajte se/promovirajte da biste zaključali ‘teške korisnike.’ Puno krivice što možete obići ovdje! ”

III. "Zove se nestajuća kalorijska gustoća."

Na simpozijumu za naučnike o ishrani u Los Angelesu 15. februara 1985. profesor farmakologije iz Helsinkija po imenu Heikki Karppanen ispričao je izuzetnu priču o nastojanju Finske da se pozabavi svojom navikom soli. Krajem 1970 -ih Finci su konzumirali ogromne količine natrijuma, jedući u prosjeku više od dvije žličice soli dnevno. Kao rezultat toga, zemlja je razvila značajne probleme s visokim krvnim tlakom, a muškarci u istočnom dijelu Finske imali su najveću stopu smrtnih kardiovaskularnih bolesti na svijetu. Istraživanja su pokazala da ova kuga nije samo poteškoća genetike ili rezultat sjedilačkog načina života - već i zahvaljujući prerađenoj hrani. Dakle, kada su finske vlasti krenule rješavati problem, krenule su odmah iza proizvođača. (Finski odgovor je uspio. Svaka namirnica koja je imala puno soli bit će istaknuta upozorenjem "Visok sadržaj soli." Do 2007. godine, potrošnja soli po glavi stanovnika Finske opala je za trećinu, a ovaj pomak - zajedno sa poboljšana medicinska njega - praćena je padom broja smrtnih slučajeva od moždanog udara i srčanih oboljenja za 75 do 80 posto.)

Karppanenovo izlaganje naišlo je na pljesak, ali činilo se da je jedan čovjek u gomili posebno zaintrigiran prezentacijom, a kad je Karppanen napustio pozornicu, čovjek ga je presreo i pitao mogu li razgovarati više za večerom. Njihov razgovor kasnije te noći uopće nije bio ono što je Karppanen očekivao. Njegov domaćin je zaista imao interes za sol, ali sa sasvim drugačijeg gledišta: čovjek se zvao Robert I-San Lin, a od 1974. do 1982. radio je kao glavni naučnik za Frito-Lay, skoro 3 milijarde dolara -godišnji proizvođač Lay's, Doritos, Cheetos i Fritos.

Linovo vrijeme u Frito-Layu poklopilo se s prvim napadima zagovornika prehrane na slanu hranu i prvim pozivima saveznim regulatorima da klasificiraju sol kao "rizičan" aditiv u hrani, što je moglo podvrgnuti strogim kontrolama. Nijedna kompanija nije ovu prijetnju shvatila ozbiljnije-ili ličnije-od Frito-Laya, objasnio je Lin Karppanenu tokom njihove večere. Tri godine nakon što je napustio Frito-Lay, još uvijek je bio tjeskoban zbog svoje nemogućnosti da učinkovito promijeni recepte i praksu kompanije.

Slučajno sam naletio na pismo koje je Lin poslao Karppanenu tri sedmice nakon te večere, sahranjeno u nekim datotekama kojima sam pristupio. Pismu je priložen dopis napisan dok je Lin bio u Frito-Layu, u kojem su detaljno opisani neki napori kompanije u odbrani soli. Pratio sam Lin u Irvineu u Kaliforniji, gdje smo proveli nekoliko dana pregledavajući interne bilješke kompanije, strateške dokumente i rukom pisane bilješke koje je vodio. Dokumenti su bili dokaz zabrinutosti koju je Lin imao za potrošače i namjere kompanije da koristi znanost ne za rješavanje zdravstvenih problema, već da ih spriječi. Dok su bili u Frito-Layu, Lin i drugi naučnici kompanije otvoreno su govorili o prekomjernoj konzumaciji natrijuma u zemlji i činjenici da, kako mi je Lin rekao više puta, "ljudi postaju ovisni o soli".

Nije se mnogo promijenilo do 1986., osim što se Frito-Lay našao na rijetkom nizu hladnoće. Kompanija je predstavila niz proizvoda visokog profila koji su strašno propali. Toppels, kreker sa preljevom od sira, školjke sa raznim punjenjem Rumbles, zalogaj od granole veličine zalogaja-svi su došli i otišli u tren oka, a kompanija je postigla uspjeh od 52 miliona dolara. Otprilike u to vrijeme marketinškom timu pridružio se Dwight Riskey, stručnjak za žudnju, koji je bio saradnik u Monell Chemical Senses Centru u Philadelphiji, gdje je bio dio tima naučnika koji je otkrio da ljudi jednostavno mogu pobijediti svoje soli suzdržavanjem od slane hrane dovoljno dugo da se njihovi okusni okusi vrate na normalan nivo osjetljivosti. On je također radio na pitanju blaženosti, pokazujući kako je privlačnost proizvoda kontekstualna, djelomično oblikovana drugom hranom koju osoba jede, te da se ona mijenja kako ljudi stare. Činilo se da je ovo objasnilo zašto je Frito-Lay imao toliko problema s prodajom novih grickalica. Najveći pojedinačni blok kupaca, baby boomers, počeo je pogađati srednju dob. Prema istraživanju, ovo je sugeriralo da će se njihova sklonost slanim zalogajima - i po koncentraciji soli i po količini jela - smanjiti. Zajedno s ostatkom industrije grickalica, Frito-Lay je predviđao manju prodaju zbog starenja stanovništva, a marketinški planovi prilagođeni su da se još intenzivnije usredotoče na mlađe potrošače.

Osim što prodaja grickalica nije opala kako su svi predviđali, Frito-Layov proizvod osuđen na propast lansira se unatoč. Pregledavajući podatke jednog dana u svojoj kućnoj kancelariji, pokušavajući shvatiti ko konzumira svu hranu za užinu, Riskey je shvatio da su on i njegove kolege cijelo vrijeme pogrešno čitali stvari. Oni su mjerili navike grickanja različitih starosnih grupa i vidjeli su ono što su očekivali da će stariji potrošači jesti manje od onih u dvadesetim godinama. Ali ono što nisu mjerili, shvatio je Riskey, je u poređenju s tim grickalicama sebe kada su imali 20 godina. Kad je pozvao novi skup podataka o prodaji i izveo ono što se naziva kohortnom studijom, prateći jednu grupu s vremenom, pojavila se daleko ohrabrujuća slika-za Frito-Lay. Baby boomeri nisu jeli manje slanih grickalica dok su starili. "U stvari, kako su ti ljudi starili, njihova potrošnja svih tih segmenata - kolačića, krekera, slatkiša, čipsa - rasla je", rekao je Riskey. "Oni nisu samo jeli ono što su jeli dok su bili mlađi, već su jeli i više od toga." Zapravo, svi u zemlji su u prosjeku jeli više slanih grickalica nego što su to činili. Stopa potrošnje se povećavala za otprilike jednu trećinu funte svake godine, a prosječan unos grickalica poput čipsa i krekera sa sirom gurnuo je 12 funti godišnje.

Riskey je imao teoriju o tome što je uzrokovalo ovaj porast: Konzumiranje pravih obroka postala je prošlost. Činilo se da su naročito bebi boomeri u velikoj mjeri smanjili redovne obroke. Preskakali su doručak kad su imali rane jutarnje sastanke. Preskočili su ručak kada su zbog tih sastanaka morali nadoknaditi posao. Preskočili su večeru kad su im djeca ostala kasno vani ili su odrasli i iselili se iz kuće. A kad su preskočili ove obroke, zamijenili su ih grickalicama. "Pogledali smo ovo ponašanje i rekli:" O, bože, ljudi su preskakali obroke lijevo -desno “, rekao mi je Riskey. “Bilo je nevjerovatno.” To je dovelo do sljedeće spoznaje da baby boomers ne predstavljaju „kategoriju koja je zrela, bez rasta. Ovo je kategorija koja ima veliki potencijal rasta. ”

Prehrambeni tehničari prestali su se brinuti oko izmišljanja novih proizvoda i umjesto toga prihvatili su najpouzdaniji način u industriji za navođenje potrošača da kupuju više: proširenje linije. Klasičnom Lay's čipsu od krompira pridružili su se Salt & amp sirće, Salt & amp Pepper i Cheddar & amp Sour cream. Izbacili su Fritos sa okusom čili-sira, a Cheetos je pretvoren u 21 sortu. Frito-Lay je imao ogroman istraživački kompleks u blizini Dallasa, gdje je gotovo 500 kemičara, psihologa i tehničara provodilo istraživanja koja koštaju i do 30 milijuna dolara godišnje, a znanstveni je zbor usmjerio intenzivnu količinu resursa na pitanja hrskanja, osjećaja usta i arome za svakoga ovih stavki. Njihovi alati uključivali su uređaj od 40.000 dolara koji je simulirao žvakanje usta za testiranje i usavršavanje čipsa, otkrivajući stvari poput savršene tačke loma: ljudi poput čipa koji puca s pritiskom od oko 4 kilograma po kvadratnom inču.

Da bih bolje osjetio njihov rad, pozvao sam Stevena Witherlyja, naučnika o hrani koji je napisao fascinantni vodič za poznavaoce industrije pod nazivom „Zašto ljudi vole nezdravu hranu“. Donio sam mu dvije vrećice za kupovinu punjene raznim čipovima po ukusu. Odmah je ubacio Cheetos. "Ovo je", rekao je Witherly, "jedna od najdivnijih namirnica na planeti, u smislu čistog zadovoljstva." Otkrio je desetak atributa Cheetosa koji tjeraju mozak da kaže više. No, na što se najviše usredotočio bila je nevjerojatna sposobnost puha da se topi u ustima. "To se zove nestajanje kalorijske gustoće", rekao je Witherly. “Ako se nešto brzo otopi, vaš mozak misli da u njemu nema kalorija. . . možeš ga zauvijek jesti “.

Što se tiče njihovih marketinških problema, na sastanku u ožujku 2010. rukovoditelji Frito-Laya požurili su reći svojim investitorima s Wall Streeta da 1,4 milijarde boomera širom svijeta nisu zanemareni, nego udvostručuju svoje napore da shvate što je to što boomeri najviše žele čips za užinu. Što je u osnovi bilo sve: odličan ukus, maksimalno blaženstvo, ali minimalna krivica za zdravlje i više zrelosti od lisnatih pahuljica. "Oni puno grickaju", rekla je investitorima glavna direktorica marketinga Frito-Lay-a, Ann Mukherjee. “Ali ono što traže je vrlo različito. Oni traže nova iskustva, prava iskustva s hranom. ” Frito-Lay je kupio Stacy's Pita Chip Company, koju je osnovao bračni par iz Massachusettsa, koji je napravio sendviče sa kolicima za hranu i počeo služiti čips od pita svojim klijentima sredinom 1990-ih. U rukama Frito-Laya, čips od pita imao je u prosjeku 270 miligrama natrijuma-gotovo petinu dnevno preporučenog maksimuma za većinu odraslih Amerikanaca-i bio je veliki hit među bumerima.

Rukovodioci Frito-Laya također su govorili o stalnoj potrazi kompanije za "dizajnerskim natrijumom", za koji su se nadali da će u bliskoj budućnosti smanjiti količinu natrija za 40 posto. Nema potrebe brinuti o izgubljenoj prodaji, uvjeravao je svoje ulagače C.E.O., Al Carey iz kompanije. Boomeri bi vidjeli manje soli kao zeleno svjetlo za užinu kao nikada prije.

Ovdje je na djelu paradoks. S jedne strane, smanjenje natrija u grickalicama je pohvalno. S druge strane, ove promjene mogu dovesti do toga da potrošači jedu više. "Velika stvar koja će se ovdje dogoditi je uklanjanje prepreka za boomere i davanje dozvole za užinu", rekao je Carey. Izgledi za grickalice s manjom količinom soli bili su toliko nevjerojatni, dodao je, da je kompanija usmjerila svoju pažnju na korištenje dizajnerske soli za osvajanje najtežeg tržišta grickalica od svih: škola. Naveo je, na primjer, inicijativu školske hrane koju su zagovarali Bill Clinton i Američko udruženje za srce, koje nastoje poboljšati ishranu školske hrane ograničavanjem količine soli, šećera i masti. "Zamisli ovo", rekao je Carey. “Čips od krompira koji ima odličan ukus i kvalifikuje se za Clinton-A.H.A. savez za škole. . . . Mislimo da imamo načina da sve ovo učinimo na čipsu, i zamislimo da taj proizvod unesemo u škole, gdje djeca mogu imati ovaj proizvod i odrasti s njim i osjećati se dobro kad ga pojedu. ”

Careyjev citat podsjetio me na nešto što sam pročitao u ranim fazama izvještavanja, izvještaj od 24 stranice koji je za Frito-Lay 1957. godine pripremio psiholog Ernest Dichter. Čips kompanije, napisao je, nije se prodavao onoliko dobro koliko je mogao iz jednog jednostavnog razloga: „Iako ljudi vole i uživaju u čipsu, osjećaju se krivim što im se sviđa. . . . Nesvjesno ljudi očekuju da budu kažnjeni jer su se ‘prepustili sebi’ i uživali u njima. ” Dichter je nabrojao sedam "strahova i otpora" čipovima: "Ne možete ih prestati jesti jer tove, nisu dobri za vas, masni su i neuredni za jelo, preskupi su, teško je pohraniti ostatke i loši su za djecu. " Ostatak svog dopisa proveo je izlažući svoje recepte, koji će s vremenom postati široko korišteni ne samo u Frito-Layu, već i u čitavoj industriji. Dichter je predložio da Frito-Lay izbjegava koristiti riječ "prženo" u odnosu na čips i umjesto toga usvojiti zdraviji izraz "prepečen". Kako bi se suprotstavio „strahu od puštanja“, predložio je prepakiranje čipsa u manje vrećice. "Anksiozniji potrošači, oni koji imaju najdublje strahove o svojoj sposobnosti da kontroliraju apetit, osjetit će funkciju novog pakiranja i odabrati ga", rekao je.

Dichter je savjetovao Frito-Lay da premjesti svoje čips iz područja grickanja između obroka i pretvori ih u stalno prisutnu stavku u američkoj prehrani. "Povećanu upotrebu čipsa i drugih Lay's proizvoda kao dijela redovne hrane koju poslužuju restorani i sendviči treba poticati na koncentriran način", rekao je Dichter, navodeći niz primjera: "čips s juhom, s voćem ili predjela od sokova od povrća Čips od krompira poslužio se kao povrće na glavnom jelu Čips od krompira sa salatom Čips od krompira sa jelima od jaja za doručak Čips od krompira sa narudžbama sendviča. ”

2011. godine The New England Journal of Medicine objavio je studiju koja je bacila novo svjetlo na povećanje tjelesne težine u Americi. Ispitanici - 120.877 žena i muškaraca - bili su profesionalci u oblasti zdravstva i vjerovatno su bili svjesniji ishrane, pa bi nalazi mogli potcijeniti ukupni trend. Koristeći podatke iz 1986. godine, istraživači su pratili sve što su učesnici jeli, kao i njihovu fizičku aktivnost i pušenje. Otkrili su da su učesnici svake četiri godine manje vježbali, više gledali televiziju i da su u prosjeku dobili 3,35 kilograma. Istraživači su analizirali podatke prema kalorijskom sadržaju hrane koja se jede, i otkrili da najveći doprinos povećanju tjelesne težine uključuje crveno meso i prerađeno meso, pića zaslađena šećerom i krumpir, uključujući pire i pomfrit. Ali najveća hrana koja izaziva težinu bio je čips. Premaz soli, sadržaj masti koji nagrađuje mozak trenutnim osjećajem zadovoljstva, šećer koji ne postoji kao dodatak, već u samom škrobu krumpira - sve se to kombinira i čini ga savršenom hranom koja izaziva ovisnost. „Skrob se lako apsorbuje“, rekao mi je Eric Rimm, vanredni profesor epidemiologije i ishrane na Harvardskoj školi za javno zdravlje i jedan od autora studije. „Brže čak i od slične količine šećera. Skrob pak uzrokuje skok razine glukoze u krvi ” - što može rezultirati željom za još.

Kad bi Amerikanci grickali samo povremeno, i to u malim količinama, to ne bi predstavljalo ogroman problem. No, budući da je toliko novca i truda uloženo desetljećima u inženjering, a zatim nemilosrdno prodavani ti proizvodi, učinke je naizgled nemoguće opustiti. Prošlo je više od 30 godina otkako se Robert Lin prvi put spetljao s Frito-Layom o imperativu kompanije da se pozabavi formuliranjem svojih grickalica, ali dok smo sjedili za njegovim stolom u blagovaonici, pregledavajući njegove zapise, osjećaje žaljenja i dalje mu se igrao na licu. Po njegovom mišljenju, izgubljene su tri decenije, vrijeme koje su on i mnogi drugi pametni naučnici mogli potrošiti u potrazi za načinima za ublažavanje zavisnosti od soli, šećera i masti. "Nisam mogao učiniti mnogo po tom pitanju", rekao mi je. "Tako mi je žao javnosti."

IV. 'Ovim ljudima treba mnogo stvari, ali im ne treba koka -kola.'

Sve veća pažnja koju Amerikanci posvećuju onome što im stavljaju na usta izazvala je novu borbu kompanija za preradu hrane u cilju rješavanja zdravstvenih problema. Pod pritiskom Obamine administracije i potrošača, Kraft, Nestlé, Pepsi, Campbell i General Mills, između ostalih, počeli su smanjivati ​​količinu soli, šećera i masti u mnogim proizvodima. Uz zagovaranje potrošača koji se zalažu za veću intervenciju vlade, Coca-Cola je u januaru postala naslovnica objavljivanjem oglasa koji su promovirali njenu flaširanu vodu i niskokalorična pića kao način borbe protiv pretilosti. Očekivano, oglasi su izazvali novu salvu kritike koja je ukazivala na stalnu težnju kompanije da prodaje slatku koka -kolu.

Jedan od drugih rukovodilaca s kojima sam dugo razgovarao bio je Jeffrey Dunn, koji je 2001., sa 44 godine, usmjeravao više od polovine godišnje prodaje Coca-Cole od 20 milijardi dolara kao predsjednik i glavni operativni direktor u Sjevernoj i Južnoj Americi. U nastojanju da kontrolira što veći tržišni udio, Coke je proširio svoj agresivni marketing na posebno siromašna ili ranjiva područja SAD -a, poput New Orleansa - gdje su ljudi pili dvostruko više kokaina od nacionalnog prosjeka - ili Rima, Ga., gdje je unos po glavi stanovnika iznosio skoro tri kokaina dnevno. U sjedištu Coke -a u Atlanti najveći potrošači nazivani su „teškim korisnicima“. "Drugi model koji koristimo zvao se" piće i piće ", rekao je Dunn. „Koliko ja pijem? I koliko pića piju? Ako ste izgubili jednog od tih teških korisnika, ako je netko samo odlučio prestati piti koka -kolu, koliko biste pića morali imati, pri maloj brzini, da nadoknadite tog teškog korisnika? Odgovor je veliki. Efikasnije je natjerati postojeće korisnike da piju više. ”

Jedan od Dunnovih poručnika, Todd Putman, koji je radio u Coca-Coli od 1997. do 2001. godine, rekao je da je cilj postao mnogo veći od pukog pobjeđivanja konkurentskih marki koje je Coca-Cola nastojala nadmašiti sve ostalo što su ljudi pili, uključujući mlijeko i vodu. Napori marketinškog odjela sveli su se na jedno pitanje, rekao je Putman: "Kako možemo češće tjerati više unci u više tijela?" (Kao odgovor na Putmanove primjedbe, Coca-Cola je rekla da su joj se ciljevi promijenili i da se sada fokusira na to da potrošačima ponudi više niskokaloričnih proizvoda ili bez kalorija.)

U tom svojstvu, Dunn je često odlazio u Brazil, gdje je kompanija nedavno započela s nastojanjem da poveća potrošnju Coca -Cole među mnogim Brazilcima koji žive u favelas. Strategija kompanije bila je prepakirati kokain u manje, pristupačnije boce od 6,7 unci, svaka po 20 centi. Coca-Cola nije bila jedina u tome što je Brazil smatrala potencijalnom blagodatima. Nestlé je počeo razmještati bataljone žena za putovanja po siromašnim naseljima, držeći prerađenu hranu u američkom stilu od vrata do vrata. Ali Cona je bila Dunnova briga, a na jednom putovanju, dok je šetao kroz jedno od osiromašenih područja, doživio je bogojavljenje. "Glas u mojoj glavi kaže:" Ovim ljudima treba mnogo stvari, ali ne trebaju im koka -kolu. "Skoro sam povratio."

Dunn se vratio u Atlantu, odlučan u namjeri da napravi neke promjene. Nije želio napustiti posao sa sodom, ali je htio pokušati usmjeriti kompaniju na zdraviji način rada, a jedna od stvari za koju se zalagao bila je prestanak marketinga kokaina u javnim školama. Nezavisne kompanije koje su flaširale koka -kolu smatrale su njegove planove reakcionarnim. Direktor jedne punionice napisao je pismo izvršnom direktoru i odboru Coke -a tražeći Dunnovu glavu. "Rekao je da je ono što sam učinio najgora stvar koju je vidio u posljednjih 50 godina u poslu", rekao je Dunn. “Samo da smirim ove lude ljevičarske školske okruge koji su pokušavali spriječiti ljude da piju koka -kolu. Rekao je da sam sramota za kompaniju i da bih trebao biti otpušten. ” U februaru 2004. bio je.

Dunn mi je rekao da razgovor o poslu Coke danas nije bio nimalo lak i, jer nastavlja raditi u poslu s hranom, ne bez rizika. "Zaista ne želite da se ljute na vas", rekao je. “I ne mislim na to da ću, kao, završiti na dnu zaljeva. Ali nemaju smisla za humor kada su u pitanju ove stvari. Oni su vrlo, vrlo agresivna kompanija. "

Kad sam se sreo s Dunnom, pričao mi je ne samo o svojim godinama na Coca -ini, već io svom novom marketinškom poduhvatu. U aprilu 2010. godine sastao se s tri rukovodioca iz Madison Dearborn Partners, firme za privatni kapital sa sjedištem u Chicagu sa širokim portfeljem ulaganja. Nedavno su angažirali Dunna da vodi jednu od njihovih najnovijih akvizicija - proizvođača hrane u dolini San Joaquin. Dok su sjedili u hotelskoj sali za sastanke, muškarci su slušali Dunnov marketinški prilog. Govorio je o davanju proizvodu ličnosti koja je odvažna i bezobzirna, prenoseći ideju da je ovo ultimativna hrana za užinu. On je detaljno objasnio kako će ciljati poseban segment od 146 miliona Amerikanaca koji su redovni grickalice - majke, djeca, mladi stručnjaci - ljudi, rekao je, koji „održavaju svoj ritual grickanja svježim isprobavajući novi prehrambeni proizvod kad uhvati njihovu pažnju. "

Objasnio je kako će primijeniti strateško pripovijedanje u oglasnu kampanju za ovu užinu, koristeći ključnu frazu koja je razvijena s mnogo kalkulacija: "Jedi ih kao nezdravu hranu."

Nakon 45 minuta, Dunn je kliknuo na posljednji slajd i zahvalio ljudima na dolasku. Madisonov portfelj sadržavao je najveću svjetsku franšizu Burger King, lanac Ruth's Chris Steak House i proizvođač prerađene hrane nazvan AdvancePierre čija linija uključuje Jamwich, sredstvo od maslaca od kikirikija i želea koje dolazi zamrznuto, bez kora i sa četiri vrste šećera.

Zalogaj koji je Dunn predlagao za prodaju: mrkva. Obična, sveža šargarepa. Bez dodanog šećera. Bez kremastog umaka i umaka. Nema soli. Samo bebe šargarepe, oprane, upakovane u vreće, a zatim prodate u prolaz smrtonosne dosadne proizvodnje.

"Ponašamo se kao užina, a ne kao povrće", rekao je investitorima. „Iskorištavamo pravila brze hrane kako bismo podstakli razgovor beba-šargarepa. Mi se zalažemo za "junk-food" hranu, ali zalažemo se za borbu protiv "junk-food" hrane. "

Investitori su razmišljali samo o prodaji. Već su kupili jednog od dva najveća poljoprivredna proizvođača dječje mrkve u zemlji i unajmili su Dunna da vodi cijelu operaciju. Sada, nakon njegovog bacanja, odahnuli su. Dunn je zaključio da bi korištenje marketinških smicalica u industriji djelovalo bolje od bilo čega drugog. Izvukao je vreću trikova koje je savladao u svojih 20 godina u Coca-Coli, gdje je naučio jedno od najkritičnijih pravila u prerađenoj hrani: prodaja hrane važna je koliko i sama hrana.

Kasnije, opisujući svoj novi posao, Dunn mi je rekao da se za svoje godine Coca-Cole bavio pokorom. "Plaćam svoj karmički dug", rekao je.


10 eteričnih ulja za romantiku, libido i zabavu u spavaćoj sobi

1. Senzacija

Korištenje ovog eteričnog ulja za ljubav i privlačnost! Napravljen od korijandera, ylang ylanga, bergamota, jasmina i geranija, Sensation je primamljivo mirisan i egzotičan. Vrlo je romantičan, uzbudljiv i pomaže pojačati malo uzbuđenja u spavaćoj sobi.

Koristim ga za prskanje posteljine ili jastuka za postavljanje raspoloženja ili ga nosim kao parfem na vratu i zapešćima. Odmah privlači pažnju mog muža.

2. Crni papar i metvica

Zašto ovaj dvojac? Crni papar daje malo topline, a metvica hladi stvari. Smjesa je nebeska kada se nanese na bedra (probajte 1 kap Crni biber i 1 kap Pepermint s 1 žličicom ulja nosača) definitivno će zagrijati stvari u spavaćoj sobi.

I recite mudrima, ako već nemate kokosovo ulje u spavaćoj sobi i kupatilu, učinite to#8211 Nevjerojatno djeluje kao lično mazivo, ulje za masažu, hidratantna krema i još mnogo toga. Pogledajte moj blog o 50+ upotreba kokosovog ulja.

3. Radost

4. Ylang Ylang

5. Plava smreka iz Idaha

6. Hong Kuai

Hong Kuai je drvo koje se nalazi u planinskim prašumama Tajvana. Nevjerojatno je bogat sadržajem seskviterpena, što znači da je Hong Kuai poput jačanja samopouzdanja.

Sa drvenom aromom, savršena je za muškarce kao kolonjska voda. Evo odličnog recepta za povećanje osjećaja romantike, upornosti i samopouzdanja za muškarce: Pomiješajte 2 kapi Hong Kuai, 1 kapljica Ylang Ylang i 1 kap Plava smreka. Nanesite na bedra, vrat i VitaFlex tačke na stopalima.

7. Goldenrod

8. Gospodine

Mister je mješavina žalfije, komorača, lavande, mirte, nane i plavog stolisnika u bazi ulja sezama. Može se koristiti kao muška kolonjska voda i za promicanje unutrašnje ravnoteže.

Često uparim gospodin sa Idaho Blue Spruce i Ylang Ylang za opojno, uzbudljivo ulje za masažu i nanesite na VitaFlex točke na stopalima, gležnjevima i donjem dijelu trbuha.

9. Clary Sage

Clary Sage je ekvivalent Mister -u, ali za žene. Ima blagi, topli biljni miris koji opušta i pomaže u promicanju unutarnje ravnoteže i smanjenju stresa. Sadrži prirodne fitoestrogene.

Volim kombinirati nekoliko kapi Clary Sage i Ylang Ylang ili Senzacija s nekoliko kapi kokosovog ulja za senzualno ulje za masažu. Nanesite na VitaFlex tačke na stopalima, gležnjevima i donjem dijelu trbuha.

10. Lady Sclareol

Lady Sclareol je mješavina ružinog drveta, vetivera, geranija, naranče, muškatne žalfije, ylang ylanga, sandalovine, kadulje lavande, jasmina i Idaho tansyja. Ima zavodljiv i primamljiv miris za muškarce i žene i#8211 savršen za one posebne trenutke u spavaćoj sobi.

Volim nanositi na vrat i zapešća kao parfem (koji trenutno privlači mog muža) i pomiješana s uljem za nošenje u toplu kupku kako bih uživala sa svojim mužem.


Razumevanje zavisnosti

Postoje dvije vrste ovisnosti o drogama i alkoholu: ovisnost o drogama i ovisnost. Bez obzira na supstancu, bilo koja vrsta može izazvati preokrete u nečijem životu.

Bilo da se radi o zloupotrebi alkohola ili droga (na recept ili ilegalno), ovisnost može biti zastrašujući problem. Mogu biti i komplicirani simptomi ovisnosti uvelike variraju od osobe do osobe, a određivanje pravog plana liječenja može biti teško.

Ovisnost: Dijagnoza zloupotrebe supstanci

Uobičajeni izraz & kvotaddicija & quot nije 't potpuno tačan. Većina medicinskih stručnjaka dijagnosticira pacijente koji zloupotrebljavaju tvari sa ili "zavisnošću od supstanci" ili "zavisnošću od supstanci", rekao je dr Steven Shoptaw, profesor porodične medicine i psihijatrije na Medicinskom fakultetu David Geffen na Kalifornijskom univerzitetu u Los Angelesu.

"Zloupotreba bi bila blaži oblik poremećaja od ovisnosti o supstanci", rekao je dr Shoptaw. Da bi se medicinski klasificirali kao ovisnici o drogama, pacijenti moraju pokazati ponavljajući obrazac upotrebe supstanci i ispuniti barem jedan od sljedećih kriterija u roku od 12 mjeseci:

  • Imaju česte poteškoće u izvršavanju odgovornosti za uloge, na primjer, ne idu na posao zbog pijenja ili korištenja droga.
  • Koristite tvari u fizički opasnim situacijama. & quotTo bi bilo, recimo, ako vozite kad ste previsoki za upravljanje vozilom, objasnio je Shoptaw.
  • Imate ponovljene pravne probleme zbog upotrebe supstanci, poput višestruke vožnje pod utjecajem (DUI), navoda ili optužbi za drogu.
  • Nastavite koristiti alkohol ili droge uprkos činjenici da njihova upotreba izaziva socijalne probleme, poput izolacije od voljenih osoba.

Uz ove kriterije, pacijent mora doživjeti i "kvotklinički distres" u jednoj ili više gore navedenih situacija. Osoba koja jednom vozi pijana ne mora se medicinski kvalificirati kao ovisnik o drogama. "Ne možete biti dijagnosticirani zbog jedne loše stvari koja vam se dogodi", rekao je Shoptaw. & quotTreba se ponavljati i uzrokovati nevolje. & quot

Ovisnost: Dijagnoza ovisnosti o supstancama

Ovisnost o supstancama ozbiljniji je oblik ovisnosti. Pacijent mora imati ponavljajući obrazac upotrebe supstanci duže od godinu dana i zadovoljiti tri od sedam sljedećih kriterija:

  • Tolerancija na tvar. Vremenom će ovisniku biti potrebna veća količina alkohola ili droga da bi postigao iste efekte. . Pacijenti koji su ovisni o supstanci ponekad će biti podvrgnuti fizičkom stresu kad je prestanu koristiti. & quotKada ne dozirate svoje tijelo, tijelo šalje poruku: 'Hej, stari, moraš nabaviti lijek, ' & quot, rekao je Shoptaw. "Za osobu ovisnu o heroinu, na primjer, imat ćete" guščje meso "(privremeno stanje zbog kojeg koža postaje gruba), bol u kostima, curenje iz nosa, proljev-to je zaista užasno."
  • Produžena upotreba. To se događa kada osoba koristi drogu duže nego što je prvotno namjeravala.
  • Nemogućnost zaustavljanja. Ljudi ovisni o supstancama imat će poteškoće u izbjegavanju ili smanjenju odabira lijeka.
  • Izgubljeno vrijeme. Pacijent provodi mnogo svog vremena dobivajući, upotrebljavajući ili oporavljajući se od supstance nakon upotrebe.
  • Nedostaje posao ili druge aktivnosti. "Nedostaje vam ponedeljak na poslu, a petkom odlazite rano", rekao je Shoptaw. & quotIli biste možda ɽ radije otišli sa svojim drugarima umjesto da provodite vrijeme sa svojom porodicom. & quot
  • Zanemarivanje posljedica. Osobe ovisne o supstancama nastavljaju koristiti lijek iako su svjesne njegovih negativnih posljedica. Na primjer, netko ovisan o alkoholu može nastaviti piti čak i ako uzrokuje bolove u želucu i probleme s jetrom.

Ovisnost: Učinci na mozak

Mozak osobe će se promijeniti s ponovljenom zloupotrebom alkohola ili droga. Ponekad i mozgovi odašiljači dopamina, posebni živci koji šalju osjećaj zadovoljstva u mozak, prestaju raditi. To može ostaviti osobu da se osjeća depresivno kad prestane koristiti tvar, primijetio je Shoptaw.

"Volio bih to opisati kao oblačan dan u kojem oblaci nisu pobijedili", rekao je Shoptaw. & quotTo 's je zajedničko ljudima u oporavku. & quot

Volumen sive tvari mozga, koji se sastoji od vrijednog živčanog tkiva, također se može smanjiti. Osim toga, može doći do oštećenja hipokampalnog područja mozga, što utječe na kritične funkcije poput kratkotrajne memorije.

Neki od ovih problema mogu potrajati godinama nakon što je pacijent prestao zloupotrebljavati alkohol ili droge. & quotCijeli proces oporavka nije poput oguljenog lakta. Oštećeni mozak oporavlja se mnogo sporije [od ostalih dijelova tijela] ", primijetio je Shoptaw.

Ovisnost: potreba za liječenjem

Iako su ovisnost o drogama i alkoholu doživotni poremećaji, Shoptaw je rekao da se njima može upravljati efikasnim programom liječenja. Dobro mjesto za početak je program u 12 koraka, poput Anonimnih alkoholičara ili Anonimnih narkotika. Ovi programi, koji se sastoje od ljudi koji ovise o drogama ili ovisnosti pomažu drugima s istim problemom, mogu djelovati mnogima. "Za svakog pacijenta kojeg vidim to je mjesto na kojem preporučujem da počnu", savjetovao je Shoptaw.

Druge metode liječenja mogu uključivati:

  • Kognitivna bihevioralna terapija. To pomaže pacijentima da prepoznaju i promijene svoje obrasce mišljenja pomoću posebnih, individualiziranih strategija.
  • Motivaciono intervjuisanje. Ova vrsta interaktivne diskusije potiče samosvijest i pomaže ljudima da prepoznaju da njihova upotreba supstanci predstavlja problem.
  • Lekovi. Tu spadaju ReVia (naltrekson) i Suboxone (buprenorfin s naloksonom [Narcan]), koji blokiraju receptore u mozgu i sprječavaju da se osoba napuši ili napije kada koristi supstance. Ljudima koji su ovisni o alkoholu može se propisati Antabuse (disulfiram), lijek koji izaziva mučninu i crvenilo pri svakom unosu alkohola.

Razumljivo, oni koji vole droge možda će htjeti isprobati & quotintervenciju & quot; aktivnost u kojoj se prijatelji i članovi porodice suočavaju s korisnikom i snažno potiču medicinsko liječenje. Shoptaw je, međutim, skeptičan po pitanju efikasnosti ove metode.

"Za neke ljude to funkcionira", primijetio je Shoptaw. & quotAli za osobu koja kaže 'I 'm odavde ' - da je ' nova situacija s kojom se morate suočiti. Možda bi ih bilo lakše uvesti u proces liječenja bez intervencije. & Quot

Ako vi ili voljena osoba imate problem sa zloupotrebom supstanci ili zavisnošću od supstanci, važno je shvatiti da niste sami i da postoje dostupni tretmani. Nemojte čekati da razgovarate sa svojim liječnikom o resursima koji vam mogu pomoći.


10 znakova da imate otrovne članove porodice i 3 stvari koje možete učiniti u vezi s tim

Mislite li da je ‘toksičan ’ pregruba riječ za negativne članove porodice? Definicija otrova je da je nešto štetno za vaše zdravlje ili smrtonosno ako se konzumira u dovoljnim količinama. Kada shvatite kako negativni članovi porodice utječu na vaše zdravlje, ova riječ ima potpunog smisla.

Otrovni članovi porodice uzrokuju vam veliki stres. Njihova manipulacija, drama, potreba, kritika, ljubomora i druge negativne osobine mogu vas emocionalno iscrpiti i učiniti da se osjećate loše zbog sebe. Sve ove stvari izravno i neizravno utječu na vaše zdravlje. Stres i anksioznost izravno utječu na vaše zdravlje, a negativno stanje uma dovodi vas do donošenja odluka koje negativno utječu na vaše zdravlje.

10 znakova da imate posla sa otrovnim članovima porodice

Niste sigurni imate li posla s otrovnim članovima porodice? Mislite da je možda sve samo u vašoj glavi i da pretjerujete s njihovim ludorijama? Slijedi popis vrlo stvarnih znakova da su članovi vaše porodice otrovni za vas.

1. Osjećate se tužno i oko sebe

Šta god da radite, oni govore stvari zbog kojih se osjećate loše zbog sebe i svog odnosa s njima. Na primjer, ako kažete ‘no ’ da učinite nešto za njih, učinit će da se osjećate krivim i reći stvari poput, “Nakon svega što sam učinio za vas! ” ili “Vi ste užasna osoba ! ”

Dosta puta vas ovi komentari nisu napali izravno, ali svejedno vam trebaju učiniti da se osjećate loše. Komentari poput “Volio bih da mogu izaći iz ove kuće! ” vas ne krivi direktno što im niste pomogli da izađu iz kuće, ali to znači da im niko ne pomaže, posebno vi.

Zaključak je da ćete se često osjećati loše nakon razgovora s otrovnim članom porodice. Oni pronalaze način da se osjećate krivim, posramljenim, povrijeđenim, sa žaljenjem ili jednostavno depresivnim.

2. Ljutite se oko njih

Ako mislite da će vam se glava uskoro pojaviti kad ste u njihovoj blizini (a ponekad čak i kad niste u njihovoj blizini) zbog načina na koji se ponašaju, govore ili se ponašaju, onda su toksični po vaše zdravlje. Možda čak i ne rade stvari da vas direktno iznerviraju. Možda se samo ponašaju na uobičajen način. Ali njihovo ponašanje je žrtva ili kreten, a suočavanje s njim postaje toliko stresno da vam je teško zadržati hladnoću oko sebe i zateknete ih kako se osjećaju izuzetno ljuti.

3. Ne želite da ih vidite

Većina nas voli vidjeti svoje pozitivne i poletne članove porodice. Ako odlučite da ćete rijetko ikada posjetiti nekoga iz svoje porodice, to je otrovno za vas. Ako zbog odlaska kod nekoga u svojoj porodici želite da se trenutno prehladite, oni su otrovni za vas. Ovo posljednje često se događa za vrijeme praznika kada bi se mogli pojaviti otrovni članovi porodice koje inače možemo izbjeći.

4.Otkrićete da morate brinuti o njima

Svatko je savršeno sposoban brinuti se o sebi većinu vremena. Ako je član porodice stalno stanje potrebe, onda je toksičan za vaše zdravlje. Briga o njima, rješavanje problema s kojima se susreću i liječenje prema njima kao prema djetetu za koje se brinete, sve su to znakovi da oni doprinose vašem zdravlju na negativan način.

5. Osjećate se iscrpljeno oko njih

Ljudi koje volite trebali bi vam dati energiju i učiniti da se osjećate sjajno. Ako se nađete potpuno iscrpljeni oko njih, oni su otrovni za vaše zdravlje. Vaša energija je iscrpljena, što znači da se dovodite u situaciju da negativne misli i emocije prednjače u vremenu dok ste s njima –, a obično i nakon što ih napustite.

6. Osjećate se ukočeno oko njih

Ljudi koje volite trebali bi učiniti da se osjećate živim, a ne otupjelim. Ako se ne osjećate sretno ili tužno, to je znak da samo prolazite kroz kretnje jer morate. Emotivno ste se odjavili i radite ono što ste dužni. To svakako nije zdravo i veliki je znak da osoba u vašoj blizini ili kontrolira ili je toliko loša da ste isključili emocije pa se više ne uzrujavate.

7. Ne možete ’t reći ništa u vezi s njima

Ako mislite da morate biti vrlo oprezni u vezi s tim što im govorite jer znate da će se uznemiriti ako kažete pogrešnu stvar, onda je to vrlo otrovna veza u kojoj se nalazite. Ne biste trebali hodati po ljusci od jaja oko ljudi koje volite

8. Osjećate se prisiljenima biti u njihovoj blizini

Obično ne provodite vrijeme s ljudima koji vam se ne sviđaju, ali s otrovnim članom porodice osjećate se kao da morate. To je obično zato što su vas emocionalno ucijenili da mislite da morate biti u njihovoj blizini. Zbog njih se osjećate loše kad ih ne zaobiđete do te mjere da se osjećate obavezni. Na primjer, oni će vam dati do znanja koliko su usamljeni u životu (iako je potpuno njihova krivica što ih nitko ne dolazi posjetiti), pa se osjećate kao da morate biti oni koji pokazuju suosjećanje.

9. Oko njih se osjećate kao da niste slični sebi

Ljudi koje voliš su ljudi uz koje možeš biti samo svoj. Ako se osjećate čudno, kao da ste neko potpuno drugačiji oko njih, onda se nešto događa zbog čega se osjećate kao da ne možete biti#8217. Možda ćete se zateći u nemogućnosti da progovorite kada vam obično nije problem izgovoriti ono što vam je na umu. Možda ćete se pokazati nesposobnim da pokažete svoj pravi stav ili ponašanje kada normalno prihvatite nekoga bez problema.

10. Osjećate se kao da oni kontroliraju odnos

Oni odlučuju kada će vam reći stvari koje su važne. Oni odlučuju kada ćete se sastati ili nećete. Oni odlučuju šta ćete učiniti kada se okupite. Osjećate se kao da oni imaju neku prednost u vašoj vezi, i osjećate se ogorčeno zbog te činjenice.

3 načina da se nosite sa otrovnim članovima porodice

Morate poduzeti mjere protiv otrovnih članova porodice. Ako to ne učinite, vaše mentalno, fizičko i duhovno zdravlje će patiti i požalit ćete što niste poduzeli ništa kasnije u životu. Ne moraju svi biti isključeni iz vašeg života. Ponekad možete preuzeti kontrolu nad odnosom i poboljšati ga. Međutim, budite spremni na činjenicu da neki članovi porodice mogu biti previše otrovni da bi bili u blizini.

1. Odlučite ko stvara problem

Ako vam gore navedeni znakovi odgovaraju, velike su šanse da stvaraju problem. Ali ja ću biti zaista iskren ovdje#8211 neki ljudi koji ovo čitaju su zapravo otrovna osoba u vezi. Morate pogledati svoju percepciju sebe, a zatim odlučiti da li ste vi ta koja je otrovna osoba u vezi.

Znakovi toksičnosti uključuju:

– Imate puno prijatelja i porodice koji se distanciraju od vas.
– Čini se da ljudi nisu sretni što su u vašoj blizini.
– Osjećate se kao žrtva u životu i to verbalizirate.
– Morate kontrolirati sve što se događa.
– Zateknete sebe kako govorite okrutne stvari drugim ljudima.
– Morate biti potvrđeni od strane drugih ljudi.
– Imate problem sa zavisnošću.
– Stalno razmišljate negativno o sebi i životu.
– Sve shvatate vrlo lično i pronalazite načine da natjerate druge ljude da plate za to.
– Tračate o drugima i ponižavate ih.

Ako vidite takvo ponašanje u sebi, morate priznati da ste možda vi problem. Možda ćete se osjećati ljuti, uznemireni, iscrpljeni ili maltretirani od strane drugih ljudi, ali to može biti jednostavno zato što ste otrovna osoba koja ima vrlo negativan stav prema drugim ljudima.

Potpuna iskrenost pomoći će vam da se osjećate mnogo bolje u vezi sebe i svoje porodice. Ako možete odvojiti vrijeme da iskren ispričate o svom otrovnom doprinosu životima drugih ljudi, odvojit ćete vrijeme da pronađete načine da to popravite. Kad se to dogodi, možda ćete otkriti da svi vaši odnosi odjednom postaju puno puni ljubavi, puni energije i nagrađivanja.

Ovo vam je važno učiniti sa svim otrovnim članovima porodice. Učite ljude kako se ponašati prema vama stvaranjem granica. Granice su crte koje povlačite i uče ljude koliko daleko mogu pogurati situaciju prije nego što je više ne podnosite. Ako vas trenutno ljute, uznemiruju ili bolestan, onda niste povukli nikakve granice i oni će vas gurnuti do vaših granica i dalje.

Morate odlučiti gdje su vam granice, a zatim javiti otrovnom članu porodice gdje su te granice. Na primjer, ako ne želite da neko izbaci svoj bijes ili bol na vas, morate mu dati do znanja da to ne smije učiniti s vama. Dajte im do znanja da više nećete dopustiti sebi da se prema vama tako ponašaju i da će, ako žele vezu s vama, morati živjeti s vašim granicama i ne prelaziti granicu.

Imajte na umu da će se neki ljudi boriti kako bi se i dalje ponašali otrovno prema vama. Toliko su dugo navikli na maltretiranje da ne mogu shvatiti zašto odjednom imate sva ova pravila o tome kako se mogu ponašati prema vama. Morate ostati pri svom mjestu i držati svoje granice na mjestu.

Imam prijatelja čija se svekrva vrlo loše ponašala prema njoj. Samo da navedem nekoliko stvari.##8211 ignorisala ju je, razgovarala s njom na drugom jeziku dok je razgovarala s njom i za Božić joj je kupila odjeću koja joj je bila 5 puta premala. Moja prijateljica je zbog supruga podnijela otrovnu svekrvu, ali je jednog dana shvatila da je zbog toga pod stresom do bolesti. Stoga je zamolila svog muža da postavi neke granice sa svekrvom. Brzo je rekao mami da ne smije govoriti njegovoj ženi drugačiji jezik koji ne razumije i da se mora prema njegovoj ženi odnositi s više poštovanja. Svekrva je plakala i igrala kartu žrtve, ali je poštovala te granice nakon tog razgovora.

Postoje dobre šanse da će vaš otrovni član porodice prilično često testirati vaše granice. Oni će htjeti vidjeti koliko ste ozbiljni i koliko vas mogu gurnuti. Ne popuštajte samo zato što se osjećate bolje u vezi sa svojim odnosom i preispitujete se jeste li samo pretjerali s njihovim ponašanjem. Ako to učinite, stvari će se vratiti točno onakve kakve su bile i bit će ih teže natjerati da poštuju vaše granice u budućnosti.

3. Prekinite toksičnu vezu

Ako postavite granice, a oni ih ne slijede, ovo je vaša jedina opcija za zdrav razum. Štoviše, ako vam je dosadilo njihovo zlostavljanje i ne želite čak ni pokušati postaviti granice, tada će vam ova opcija dati slobodu koju želite. Imajte na umu da će biti zatečeni i vjerovatno će imati mnogo toga za reći o vašoj odluci.

Može biti teško prekinuti vezu s otrovnim članom porodice. Dakle, morate dobiti jasnu viziju zašto to radite.

– Zapišite tačno šta čine vama i vašem zdravlju.
– Zapišite kako se osjećate u njihovoj blizini.
– Zapišite prednosti okončanja otrovne veze.

Na kraju, podsjetite se da nije okrutno prekinuti vezu s otrovnim članom porodice. To je način da brinete o sebi i svom zdravlju kada neko drugi nije voljan da se prema vama odnosi s ljubavlju i poštovanjem. Ako provedete još godinu dana oko otrovnog člana porodice, to je šteta nanesena vašoj sreći i zdravlju vrijedna#8217 godišnje ’s. Ali, ako izađete sada, imat ćete tu godinu da izgradite sretniji život i pronađete ispunjene odnose zbog kojih se osjećate dobro u vezi sebe.


Pregled projekta porodičnih kuvara za bake i#038 unuke i#8211

Projekat porodične kuharice

Postoji određena vrsta magije koja se događa za vrijeme večere oko porodičnog stola. Ovo je posebno tačno kada djeca ili unuci pokušavaju privući vašu pažnju o onome što se tog dana dogodilo u školi.

Ili je možda vašoj najstarijoj kćeri potreban automobil da ode do prijatelja da radi na školskom projektu. Ili, morate razgovarati o receptima koji su potrebni za predstojeći praznični događaj.

Da se razumijemo, vrijeme obroka je idealno vrijeme za porodice da međusobno razgovaraju kako bi jednostavno ostale povezane. Ili bi barem trebalo biti.

U današnjem društvu to nije slučaj sa velikim brojem porodica. Prečesto su naša djeca raštrkana oko odlaska na fudbalske utakmice, posjećivanja posliješkolskih događaja, izlazaka ili samo druženja u svojim sobama jer su već večerali.

Šta ako vam kažem da postoji jedinstven način da okupite cijelu porodicu? Nešto zabavno i uzbudljivo za cijelu porodicu, uključujući vaše unuke !! Jesam li spomenuo da je ovo pogodno za odmor?

Dakle, vlasnik web stranice,
William Rice, kontaktirao me u vezi pregleda i#8230Nečega što uvijek volim raditi za ovaj blog djeda i bake. Uživam u otkrivanju (za mene novih) web stranica, softvera, proizvoda i inovativnih stvari koje rješavaju problem, štede vrijeme ili jednostavno nešto u čemu se može uživati ​​i/ili u projektima koji mogu okupiti porodicu
.

Moja recenzija za FamilyCookbookProject.com


Ova web stranica Porodičnih kuharica jedna je za koju nikad nisam znao niti doživio. Pa sam obavio dubinsku provjeru i obavio provjeru na Internetu. Bio sam zadovoljan onim što sam pronašao
. & lt3

Moji nalazi otkrili su (u osnovi) nagrađivanu web stranicu na kojoj možete izraditi i proizvesti svoju vlastitu porodičnu kuharicu ispunjenu maminim receptima,

Korisna web stranica za kuharice prikupljanja sredstava: www.cookbookfundraiser.com

Vrhunske karakteristike i istaknute stavke

1 – Projekt Porodične kuharice pomaže u uklanjanju nepotrebnih nereda prilagođavanjem svih vaših dragocjenih, rukom pisanih ili izrezanih recepata u jednu organiziranu zbirku.

2 – Porodična kuharica čuva vaše omiljene i tradicionalne recepte za sudbinu vaše djece, unučadi, praunučadi itd.

3 – Nakon što je softver kuharice konfiguriran i personaliziran kako želite, on postaje sažet repertoar recepata prilagođen mobilnim uređajima koji možete koristiti za razne sastojke pri kupovini namirnica.

4 – Cookbook Project je odličan porodični projekat koji bake i unuci mogu zajedno stvoriti i doživjeti. Ovo je takođe idealan način za izgradnju sentimentalnih uspomena.

5 – Ovaj softver za kuhanje je povoljan način za dijeljenje recepata i sastojaka sa porodicom i prijateljima.

6 – Ovaj inovativni program sjajan je za učenje vaše djece i unuka da kuhaju i nauče niz sastojaka.

7 – Porodična kuharica savršena je za ideju poklona za praznike poput Majčinog dana, Božića, rođendana i drugih.

8 – Ovaj program je vrlo jednostavan za upotrebu i, za njega je navedeno da je mnogo lakši i praktičniji od ostalih web stranica s receptima.

Cijene i druge primjenjive informacije

Oblikujte i dizajnirajte sami, prikladno i (prilagođeno korisniku)

Ako i kad prođu vaša majka, baka ili prabaka, ne dopustite da svi ti recepti jednostavno izblijedje. SVE ih možete sačuvati! Ne morate biti stručnjak za računare. Brzi, vođeni video zapis bit će tu za pomoć.

Osim toga, praktičan kalkulator koji će vam pomoći pri troškovima

Ukratko kako i koraci

5 koraka procesa

1. Otvorite račun
2. Pozovite druge da daju svoj doprinos – Opcionalno
3. Unesite svoje recepte
4. Dizajnirajte svoju kuharicu
5. Naručite potrebne kopije

Verzije softvera za vrstu web lokacije:

1. Lični račun u kuharici BESPLATNO!
2. Članstvo u premium porodičnoj kuharici sa svim dodacima samo 7,95 USD mjesečno – ili 29,95 USD godišnje – ili 99,95 USD doživotno (radi veće uštede).

Dobijte više informacija o cijenama – i odgovore na svoja pitanja ….
Evo

VIDI — Šta naši urednici kuharica kažu o projektu Porodična kuharica!

Hvala vam puno na čitanju!! & lt3


Sir je toliko ovisan, jedan liječnik ga naziva "mliječnim krekom"

Amerikanci vole svoj sir. Angeli Kakade (@angelikakade) ima priču.

Sir stvara ovisnost, prema autoru dr. Neal Barnard, jer mliječni proteini iznutra mogu djelovati kao blagi opijati (Foto: baibaz, Getty Images/iStockphoto)

Možete li prekinuti naviku sira? Nova knjiga, koja se zove Zamka za sir, predstavlja razlog za potpuno preskakanje mliječnih proizvoda.

Sir "tovi i izaziva ovisnost", rekao je autor dr. Neal Barnard, osnivač ljekarskog odbora za odgovornu medicinu.

Sir izaziva ovisnost, rekao je Barnard, jer proteini iznutra u mlijeku mogu djelovati kao blagi opijati. Fragmenti proteina sira, koji se nazivaju kazomorfini, vezuju se za iste receptore mozga kao heroin i drugi opojni lijekovi. Kao rezultat toga, svaki zalogaj sira proizvodi mali dopamin.

Sirari se bore za krišku šampionske torte iz Wisconsina

Sir Cheddar, rekao je Barnard, ima najkoncentriraniju količinu proteina sira u trgovini i može zapakirati više kalorija od Coca-Cole i više soli od čipsa.

Sa 149 kalorija, jedna šolja mlijeka isporučuje više energije od limenke šećerne sode. Jedna šolja rastopljenog čedra? Tražite 986 kalorija.

Mislite li da je tipična grickalica čipsa od 2 unce bogata soli na 350 miligrama? Dvije unce Velveete izbacuje čips u stranu kao natrijev zlikovac, koji sadrži više od 800 miligrama natrija, rekao je Barnard, poznati vegan i aktivist za prava životinja.

"Zamka sira", "nova knjiga, opisuje kako se konzumacija ove kalorijske hrane prati uz rastuću krizu pretilosti i istražuje veze između kroničnih bolesti i potrošnje mliječnih proizvoda. (Fotografija: Hachette Book Group, Inc.)

"Sir", rekao je Barnard "nije samo ukusan. On zapravo sadrži koncentrirane opijate, zajedno sa soli i masnoćama, koji nas često drže pod kontrolom."

Potrošnja sira stalno je rasla od ranih 1970 -ih, trend koji prati uporedo s rastom pretilosti.

Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, Amerikanci su 1970. godine konzumirali ukupno 11 kilograma sira po glavi stanovnika, što je brojka koja se više nego utrostručila na 35 kilograma po osobi u 2015. Naš sir po izboru? Mozzarella, koja iznosi 11 kilograma po osobi, a slijedi je cheddar sa 10 kilograma po osobi prošle godine.

Ako ste čuli više o tome kako mliječni proizvodi mogu naštetiti vašem zdravlju, Zamka za sir zaokružuje rastući zbor anti-mliječnih perspektiva, dokaza i iskustava.

A ako samo želite smršaviti, Barnard tvrdi da bi preskakanje mesa, sira i mliječnih proizvoda moglo biti način za postizanje tog cilja.

Istraživanje koje je proveo PCRM pokazuje da životinjske masti usporavaju metabolizam, što bi moglo značiti da je povećana potrošnja mliječnih proizvoda povezana s trendovima debljanja u cijeloj zemlji.

Vegetarijanci koji izbjegavaju mliječne proizvode imali su u prosjeku 15 kilograma manje od vegetarijanaca koji su konzumirali sladoled i sir. Usred rastuće epidemije pretilosti, rekao je, to je dovoljan dokaz da se izbjegne "bucmasti čedar".

"Radili smo slične studije sa stotinama muškaraca i žena i otkrili smo snažno smanjenje tjelesne težine u svakoj studiji", napisao je Barnard.

Na čelu PCRM-a-neprofitne organizacije koja je nedavno otvorila kliničku praksu u Washingtonu, koja se oslanja na biljnu medicinu kao prvi korak u borbi protiv kroničnih bolesti-Barnard je također autor tekstova poput 21-dnevni početak mršavljenja, snažna hrana za mozak, i Program dr. Neal Barnard za preokretanje dijabetesa.

Tržište Whole Foods mjesto je za pronalaženje cijele linije veganskih sireva Kite Hill, napravljenih od kultiviranog bademovog mlijeka (Foto: Whole Foods)

Zamka za sir je doprinos rastućem razgovoru i dokaz koji povezuje hranu i zdravlje. Kao dio te evolucije, Barnard detaljno opisuje kako je njegovo osoblje zadužilo federalne stručnjake za prehranu. Smjernice o prehrani za Amerikance preporuke su koje se sastavljaju svakih pet godina, zaključci zasnovani na svjedočenjima i studijama stručnjaka koji postaju nacrti programa školskog ručka, dijetetičara i običnih Amerikanaca koji pokušavaju obratiti pažnju na ono što jedu.

Barnard u knjizi opisuje kako je osoblje PCRM -a lobiralo na sudu da ograniči doprinose federalnim stručnjacima za prehranu od strane industrijskih grupa poput Nacionalnog odbora za promociju i istraživanje mlijeka, Nestle i Dannon. PCRM se takođe borio s vladom da suzbije lažne tvrdnje u oglašavanju od strane mliječne industrije.

Za čitaoce koje je zaintrigirao Barnardov anti-mliječni prilog, ulazi više od 65 recepata Zamka za sir. Za identifikaciju problema s hranom povezanih s migrenama, kroničnom boli, upalom i drugim bolestima o kojima autor govori, u dodatku se raspravlja o konceptu eliminacijske prehrane.


10 najboljih znakova lošeg kuhara

Banda Sugarhill nije jedina koja je bila kod prijatelja da jede i hrana jednostavno nije dobra. Ali prema Chowhoundima, postoje načini da se identificira loš kuhar prije isprobavajući svoju hranu. Evo nekih znakova da biste mogli imati užasan obrok.

1. Osoba ima dugačke nokte sa njegovanim akrilima: „Ne samo da ne vjerujem da bi bilo koja kulinarska škola vrijedna soli omogućila učeniku da pohađa sate sa dugim/lažnim noktima“, kaže inaplasticcup. "Također mislim da (ako zanemarimo sanitarna pitanja), postoji neka vrsta dragocjenosti u održavanju onih noktiju koji bi mogli spriječiti osobu da postane VELIKI kuhar."

2.Imaju ostavu ispunjenu iffy sastojcima: "Previše limenki obrađenog ___", rezimira caviar_and_chitlins. „Ako pogledam u ostavu i vidim puno krem ​​juhe od govana, mješavina umaka u prahu i slično, nekoliko dobrih (i zastarjelih) začina i malo ili nimalo dobrog povrća u hladnjaku, prilično sam siguran večera neće biti dobra. " Loš frižider podjednako je zloslutan, kaže givemecarbs, žaleći zbog "unaprijed naribanog sira parmezana propasti", dok se drugi tresu pri pogledu na ReaLemon i češnjak u bocama.

3. Njihova kuhinja je previše čista, sa, kako Givemecarbs kaže, "netaknutim vrhunskim aparatima koji samo vrište" nemojte me zeznuti ". Neiskorištena pećnica je još jedan loš znak. "Otišao sam kod prijateljice na lonac i uključio njen asortiman da mi zagrije quicheve, a upute za asortiman (još uvijek u njihovoj plastici) su počele gorjeti", kaže smartie. "Otprilike 10 minuta kasnije osjetio se smiješan miris zapaljene plastike, a moj prijatelj je rekao" oh ne, ne koristimo pećnicu "."

4. Drže se uvjerenja da bilo koji sastojak, poput slanine, ulja od tartufa ili Srirache, čini svako jelo boljim. tatamagouche, koji zapravo uživa i u tartufima i u ulju od tartufa, žali se da ih „sveprisutnost obezvrijeđuje. Osim toga, pola vremena ljudi koriste previše ili premalo ulja od tartufa. ” Samuelinthekitchen naziva Sriracha „umakom od crvenog hipstera. Poput hipstera, vjerovanje da Siracha poboljšava sve je oko 40 posto istinito, a 60 posto netko je dosadno to reći. ”

5. Ne soli hranu. "Kao da je to takva vrlina", podsmjehuje se Cakegirl. “Hrana bez ikakve soli jednaka je hrani bez okusa. Također, mnogi ljudi kažu „Nikad ne kuham sa solju“, ne shvaćajući da kuhaju s mnogo prerađene hrane (rajčice iz konzerve, začini itd.) Koje sadrže puno soli. "

6. Pojavljuju se imena Sandra Lee ili Rachael Ray. "Vidim mnogo kuhara koji ... gledaju mnogo televizije, ne trude se istražiti dalje od toga, naručuju istu šaku stvari svaki put kad jedu vani i sebe nazivaju vrhunskim kuharom", kaže kaubojarda. “Tako fer ili nepravedno, ovo je istina - ako prvi put s nekim razgovaram o hrani, a on dobrovoljno - bez upita - u prvoj minuti dovede Rachael Ray ili drugog TV voditelja, pretpostavljam da su oni jedan od tipova opisali ste. Dok se ne dokaže suprotno. Nije 100% tačno. Ali po opštem pravilu, to funkcionira. "

7. Imaju dosadne noževe i loše vještine noževa. "Posebno ako netko kuha već dugi niz godina, ako nema određene tečnosti u radu s noževima, pitam se zašto ne bi uzeli u obzir vještinu koja je tako veliki dio procesa", kaže inaplasticcup.

8. U njihovoj kuhinji nedostaju lokalni sastojci. "Ako kuhar živi u području s odličnim sastojkom, ali nikada nije kuhao s njim, često se pitam kako razmišljaju o svojoj hrani i kuhanju", kaže JeremyEG. “Poznajem kuhara koji živi na obali Mainea koji nikada nije kuhao s školjkama. Ne iz vjerskih ili zdravstvenih razloga, već zato što ne pripadaju njenom posebnom receptu za "ananas i piletinu".

9. Pokazuju nedostatak razlikovanja između različitih stilova istog sastojka, na primjer, neko tvrdi da "ne može razlikovati" između punomasnog jogurta i nemasnog, ili margarina i maslaca. "Nije da za neke od tih proizvoda nema mjesta, ali ako ne možete uočiti razliku, smatrala bih da su vaše kuharske sposobnosti sumnjive", kaže Ruth Lafler.

10. Prave dobro pečene odreske. Trebamo li reći više?

Propustili su sastavljanje liste: Imaju na tone (sumnjivih) "alergija na hranu", piju svjetlo pivo, sljedbenici su Hungry Girl, imaju hladnjak pun spremljenih kečapa i paketića soja sosa, i/ ili imaju stalak za začine sa prašnjavim teglama bilja i začina.